放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『芹の豚肉ロール蒸し』のレシピ・作り方。
芹の爽やかな香りと豚バラ肉の旨味が絶妙にマッチした、ヘルシーで食べ応えのある一品です。豚肉で芹をくるくると巻いて蒸すだけのシンプルな調理法ですが、見た目も美しく、おもてなし料理としても活躍します。蒸すことで豚肉の余分な脂が落ち、芹のシャキシャキとした食感が引き立ちます。
この記事の目次
芹の豚肉ロール蒸し
材料
芹 150g
レタス 100g
豚バラ肉(薄切り) 16枚(300g)
酒 大さじ1
塩 適量
黒こしょう(粗びき) 適量
＜ごまからし酢用調味料＞
練りごま 50g
ぽん酢 大さじ5
砂糖 小さじ2
練りからし 小さじ2
作り方
- 準備
芹 6cm長さに切る
レタス 大きめにちぎる
ごまからし酢用調味料 すべて混ぜ合わせる - 豚バラ肉を広げて塩・黒こしょうを薄くふる
- 芹を芯にして巻く
- 器(蒸し皿)にレタスを敷く
- 豚肉ロールを重ならないように並べる
- 酒をふりかける
- 蒸気の上がった蒸し器に入れて7分蒸す(中火)
- 蒸し上がった豚肉ロールを取り出し、ごまからし酢をかける
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！