放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉の炒めもの ごま風味』のレシピ・作り方。
香ばしいごまの風味と豚バラのコクが相性抜群の炒めものです。下ゆでしたアスパラガスを最後に加えることで、歯ごたえと鮮やかな緑がしっかり残り、食卓がぱっと華やぎます。合わせ調味料は砂糖・酢・しょうゆに片栗粉を加えているので、短時間でほどよいとろみがつき、具材にしっかり絡んで味が決まります。
この記事の目次
豚肉の炒めもの ごま風味
材料
アスパラガス 4本
豚バラ肉（焼肉用） 200g
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
にんにく（みじん切り） 小さじ1
すりごま（白） 大さじ2 1/2
サラダ油 小さじ1
＜合わせ調味料＞
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2
酢 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
作り方
- 準備
アスパラガス 下の方の皮をむき4～5cm長さに切る
豚バラ肉 5mm幅の斜め切りにする
にんにく みじん切り
＜合わせ調味料＞ 混ぜる - 豚バラ肉（焼肉用）に塩・こしょうをまぶし下味をつける
- アスパラガスを熱湯で1分くらいゆでザルに上げる
- フライパンにサラダ油を入れて熱する
- 豚バラ肉・にんにくを炒める（強火）
- 肉の色が変わったらすりごま（白）（大2）を加え炒めて香りを出す（強火）
- アスパラガスを戻し入れ＜合わせ調味料＞を回し入れて全体に絡める（強火）
- 器に盛り残りのすりごま（白）をふる
- 5
- 10
- 1
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中華丼
2026年3月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
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豚バラ肉（薄切り）・
小えび・
キャベツ・
玉ねぎ・
にんじん・
きくらげ・
うずら卵の水煮・
塩・
こしょう・
水...
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鯛のスパイス味噌焼き
2026年3月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鯛のスパイス味噌焼き』のレシピ・作り方。
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たい・
白みそ・
マヨネーズ・
黒こしょう（粗びき）・
マッシュルーム・
ほうれん草・
にんにく・
塩・...
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カリカリ胸スティック
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鶏胸肉・
はちみつ・
トマトケチャップ・
マヨネーズ・
...
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スペアリブの味噌煮
2026年3月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『スペアリブの味噌煮』のレシピ・作り方。
赤だし味噌のコクとだしの旨みが、香ばしく焼いたスペアリブにしっかり染み込む味噌煮です。下ゆでなしでも、焼き色をつけてから煮ることで余分な脂が落ち、煮汁に深みが出ます。
スペアリブ・
大根・
ゆで卵・
しょうが・
だし・
赤だし用みそ・
砂糖・
しょうゆ・
青ねぎ・
七味唐辛子・
サラ...
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菜の花としらすのパスタ
2026年3月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『菜の花としらすのパスタ』のレシピ・作り方。
春の訪れを感じさせる菜の花と、旨味豊かなしらすを合わせた軽やかなパスタです。ほろ苦い菜の花の風味に、アンチョビーとしらすの塩味とコクが重なり、シンプルながら奥行きのある味わいに仕上がります。にんにくと赤唐辛子をオリーブ油でゆっくり香り立たせることで、素材の持ち味を引き立てたオイルベースの一皿です。
菜の花・
スパゲッティ・
しらす・
にんにく・
赤唐辛子・
アンチョビー・
バージンオリーブ油・
スパゲッティのゆで...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
