放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉の白ワイン蒸し』のレシピ・作り方。
豚ヒレ肉とあさりを白ワインで蒸し上げた、シンプルながらも風味豊かな一品です。豚ヒレ肉はしっとりと柔らかく、あさりの旨みと菜の花のほろ苦さが絶妙にマッチします。白ワインの香りが引き立つことで、食卓がちょっと特別な雰囲気に。さっと作れるので、忙しい日のメインディッシュにもぴったりです。
この記事の目次
豚肉の白ワイン蒸し
材料
豚ヒレ肉 200g
あさり 100g
菜の花 40g
白ワイン 40ml
小麦粉 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
オリーブ油 適量
作り方
- 準備
あさり 3％の塩水に1時間つけて砂出し
菜の花 長いものは半分に切る
豚ヒレ肉 1cm厚さに切る - 豚ヒレ肉に塩・こしょうをふる
- 豚ヒレ肉の全体に小麦粉をまぶす
- フライパンにオリーブ油少量を熱する（中火）
- 豚ヒレ肉を入れて焼き色をつける
- 裏返して菜の花・あさりを加える
- 菜の花に軽く焼き色がつくまで炒める
- 白ワインを加えてふたをする
- あさりの殻が開くまで中火にかける
- 沸騰させたらオリーブ油を加える
- 器に盛り、フライパンの煮汁を全体にかける
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！