放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された『豚と白菜のみそバター』山本ゆりさんのレシピ・作り方情報。
豚と白菜のみそバターは、冬の寒い日にぴったりの温かくて慰めるような料理です。白菜の甘みと豚肉の旨みがみそとバターの風味で絶妙にマッチし、ごはんにも、お酒のおつまみにも合う一品です。
この記事の目次
豚と白菜のみそバター
材料
白菜 1/6個（400g）
豚こま切れ肉 150g
片栗粉 小さじ2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みそ 大さじ1と1/2
サラダ油 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/4
バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
黒こしょう 適量
作り方
- 準備
白菜 3〜4cm幅に切る
豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす - 砂糖・酒・しょうゆ・みそを混ぜ合わせる
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉とおろしにんにくを加えて中火で炒める
ニンニクはお好みで入れなくてもOK! - 豚肉の色が変わったら白菜の芯を加えて炒め、バター・白菜の葉を加えて炒める
- 白菜がしんなりしたら合わせたタレを加えてからめ、塩・こしょうで味を調える
炒める野菜はご家庭にある野菜で代用OK！ - 器に盛り、黒こしょうをふる
- 5
- 10
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
アボカドと甘辛ひき肉のレモンマヨラー油
2026年9月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『アボカドと甘辛ひき肉のレモンマヨラー油』レシピ・作り方。
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アボカド・
合いびき肉・
片栗粉・
砂糖・
しょうゆ・
ラー油・
マヨネーズ・
砂糖・
レモン汁・
...
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じゃがいもと豚バラの炒めもの
2026年9月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『じゃがいもと豚バラの炒めもの』のレシピ・作り方。
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じゃがいも・
しいたけ・
長ねぎ・
ししとう・
豚バラ肉（薄切り）・
にんにく（薄切り）・
しょうが（薄切り）・
サ...
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カレー風味の親子丼
2026年9月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『カレー風味の親子丼』のレシピ・作り方。
いつもの親子丼にカレーの香りを効かせた、食欲をそそるアレンジ丼です。ジューシーな鶏もも肉に、だしをたっぷり含んだ油揚げとちくわを合わせることで、ひと口ごとに異なる食感とうまみを楽しめます。カレー粉は具材と一緒に炒めて香りを引き出し、和風だし・しょうゆ・砂糖でまろやかな味わいに仕上げるのがポイント。
鶏もも肉・
油揚げ・
長ねぎ・
ちくわ・
カレー粉・
だし・
砂糖・
しょうゆ・
卵・
水溶き片栗粉・
青ねぎ（小口...
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鮭のムニエル
2026年9月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鮭のムニエル』のレシピ・作り方。
香ばしく焼き上げた鮭に、まろやかなタルタルソースを合わせる、食卓の定番にしたい鮭のムニエルです。鮭は皮目からじっくり焼くことで、皮は香ばしく、身はふっくらとした仕上がりになります。薄くまぶした小麦粉が表面の旨みを閉じ込め、オリーブ油の風味とともに豊かな味わいを引き出します。
さけ（甘塩）・
きゅうり・
トマト・
ベビーリーフ・
小麦粉・
塩・
こしょう・
タルタルソース・
バージンオリーブ...
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海老のチリソース
2026年7月21日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『海老のチリソース』のレシピ・作り方。
ぷりっと弾む海老に、豆板醤の辛みとトマトケチャップの甘酸っぱさをまとわせた、食欲をそそる海老のチリソースです。海老は塩と片栗粉でもみ洗いして臭みや汚れを落とし、下味をつけてから強火で香ばしく焼くことで、旨みを閉じ込めながら心地よい食感に仕上げます。にんにくとしょうが、豆板醤は弱火でじっくり炒め、香りと辛みを油に移すのがおいしさのポイント。
むきえび・
長ねぎ・
にんにく（みじん切り）・
しょうが（みじん切り）・
豆板醤（トウバンジャン）・
トマトケチャッ...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
