2026年5月4日放送の【news every 】どんな客が？24時間営業の人気店で紹介した、千葉の24時間営業の立ち食い蕎麦の春菊天そばのお店は『味元』です。

味元 末広店は、千葉市中央区末広4丁目の末広街道沿いに店を構える、地元に根ざした立ち食いそば・うどんの店です。

創業から40年以上の歴史があり、現在のオーナーは約10年以上前に先代から引き継いだといいます。
千葉寺駅から徒歩5分ほどの住宅街の路面に佇むこの店は、JR蘇我駅からも歩いて行ける距離にあり、長年にわたって朝早くから働く人たちや地元の常連客に愛されてきました。

駅の構内や繁華街から離れたロードサイドに構えながら、24時間・年中無休で営業。
昼夜を問わず職人さんや会社員、はたまた夜明けを迎える人まで、さまざまなお客が引っ切りなしに立ち寄る姿はこの店ならではの光景。

また、カウンターにはねかせと呼ばれる独自の調味料が置かれており、これは醤油と鰹節の風味を凝縮させたいわゆる「かえし」。
つゆに数滴たらしたり、天ぷらにかけたりと、自分好みに味を調整できるのがこの店に通う人たちの密かな楽しみのひとつになっています。

海老かき揚げそばは、ふんわりと揚げられたかき揚げは衣が厚すぎず、そばのつゆをじんわりと吸い込みながら、香ばしさとやわらかさが同時に楽しめます。
鰹出汁の風味がよく出たつゆと、立ち食いならではのやわらかめの麺が組み合わさったこの一杯は、昔ながらの素直なおいしさそのもの。

春菊天そばも人気の一品で、薄めの衣でやさしくまとめられた春菊の天ぷらは香り豊かで、さっぱりしたつゆとの相性が抜群です。

牛丼、カレーライス、おにぎりも人気で、なかでも注目なのが、牛＆カレーという組み合わせのメニュー。
牛丼とカレーを一度に味わえるこのセットは、普通のそば屋ではまず出会えない個性的な一品で、玉ねぎや具材が長時間煮込まれた昭和の香り漂うカレーは、レトロな食堂を懐かしむ人たちにも支持されています。

カウンターには唐辛子の輪切りも並んでいて、お好みで辛みをプラスしながらいただくのも、常連さんに伝わる楽しみ方のひとつ。オーナーが変わっても守られ続けるこの「素直でぶれない味」が、半世紀近くにわたってこの店を千葉の人たちの日常に刻み込んできた理由なのかもしれません。

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