放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介されたパン粉を使った『あじのレモンパン粉焼き』のレシピ・作り方情報。
あじのフレッシュな味わいとレモンの酸味が見事に融合した一品です。三枚おろしのあじに、自家製レモンパン粉をまぶして焼き上げることで、外はサクッと中はジューシーな食感を楽しむことができます。パルメザンチーズとオリーブ油が加わることで、一層豊かな風味が加わります。レモンを余すところなく使用するサスティナ料理です(笑)。
あじのレモンパン粉焼き
材料
あじ（三枚おろし） 2枚（300g）
レモン 1個
パン粉 大さじ3
パルメザンチーズ（粉） 小さじ1
バージンオリーブ油 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量
作り方
- 準備
あじ 4等分に切りに - レモンの皮をすりおろし、皮をむいて果肉を取り出し、残りを絞って果汁小さじ1を取り、果肉を5mm程度に切る
レモンの皮は表面の薄い部分のみ - パン粉にレモンの皮・レモン汁・パルメザンチーズ、分量のバージンオリーブ油・こしょうを加えて混ぜる
- クッキングシートの上に塩・こしょうをふり、あじを重ならないように置き、塩・こしょうし、パン粉をのせて、バージンオリーブ油をふる
あじはくっつかないように注意 - オーブントースターで約６分焼く
- あじをお皿に盛り付けレモンの果肉を全体に散らす
- 5
- 10
- 2
- DAIGOさんが好きなパン粉料理は仔牛のカツレツ
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切り干し大根・
キャベツ・
ロースハム・
みじん切りにんにく・
カレー粉・
だし・
砂糖・
しょうゆ・
サラダ油・
...
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ちくわ・
ピーマン・
しめじ・
長ねぎ・
みじん切りにんにく・
みじん切りしょうが・
豆板醤・
サラダ油・
...
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乾燥ひじき・
ちりめんじゃこ・
ごぼう・
にんじん・
白いりごま・
ごま油・
砂糖・
酒・
しょうゆ・
...
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豚肩ロース肉（とんかつ用）・
おろしにんにく・
トマト・
レモン汁・
水菜・
バージンオリーブ油・
...
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ヨーグルト（プレーン）・
いちご・
砂糖・
植物性ホイップクリーム・
レモン汁・
いちご（飾り用）・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
