放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された紫藤先生のほうれん草を食べやすくする『ほうれん草のグラタン』のレシピ・作り方情報。
栄養豊富なほうれん草とベーコンの旨味、ゆで卵の優しい食感が絶妙にマッチ。
ほうれん草を丁寧に炒めて下処理することでまろやかな味わいに。
自家製ホワイトソースとチーズのコクが加わり、オーブンで焼き上げることで、表面はカリッと中はとろりとした食感に。
パワー！なグラタンレシピを紹介。
ほうれん草のグラタン
材料
ほうれん草 100g
かたまりベーコン 30g
バージンオリーブ油 大さじ1/2
ゆで卵 2個
バター 10g
小麦粉 10g
牛乳 200ml
スライスチーズ 2枚
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
ほうれん草 5cm長さに切り、水で洗って水気を取る
ベーコン 5mm角の棒状に切る
ゆで卵 5mm厚さに切る - ベーコンとバージンオリーブ油をフライパンに入れ、中火にかける
- 香りが出たら、ほうれん草・塩（ひとつまみ）を加えて炒め、グラタン皿に入れ、ゆで卵をのせる
- ホワイトソースは、牛乳を耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで２分加熱する
- バターを鍋に入れ、弱火にかける
バターを焦がさないように注意 - 泡立ってきたら小麦粉を加えて混ぜ、弱火で1分程炒めて粗熱を取る
火から外して1度に小麦粉を入れる。粗熱を取る時は濡れ布巾をあてる - 牛乳を一度に入れて溶きのばし、塩（小1/4）・こしょうを加え、弱火から中火にかけて泡立て器で混ぜ、沸騰させながら更に1分煮る
泡立て器で混ぜる - 出来上がったホワイトソースをかけてスライスチーズをちぎってのせ、オーブントースターで焦げ目（５分ほど）がつくまで焼く
- 5
- 20
- 2
『ほうれん草』で人気のTVレシピ
- ほうれん草は切ってから水で洗う
- DAIGOクイズ
DAIGOさんはほうれん草をスムージーで食べている - 奈良県の完熟ほうれん草が紫藤先生オススメ
- ほうれん草は下ゆでしなくてOK
量が多い場合は下味した方が良い - 辻調理師専門学校直伝のベシャメルソースを番組で公開
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
乗せるだけ！ツナきゅうり豆腐
2026年6月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『乗せるだけ！ツナきゅうり豆腐』のレシピ・作り方。
手軽に作れるのに満足感のある、あと一品にもぴったりの冷奴アレンジです。なめらかな豆腐にツナのうま味ときゅうりのシャキシャキ食感を合わせ、ごまドレッシングとめんつゆを使ったコクのある特製だれで仕上げます。火を使わず短時間で完成するため、忙しい日の副菜やおつまみにも最適です。
豆腐・
ツナ缶・
きゅうり・
ごまドレッシング・
めんつゆ（濃縮2倍）・
ラー油・
...
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ハッシュドコーン
2026年6月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『ハッシュドコーン』のレシピ・作り方。
香ばしく焼き上げたチーズと、甘みたっぷりのスイートコーンが相性抜群のハッシュドコーンです。外側はカリッと香ばしく、中はコーンの粒感とチーズのコクが楽しめる一品。ベーコンのうま味が全体を引き締め、おやつやおつまみはもちろん、朝食や副菜にもぴったりです。材料を混ぜて焼くだけなので調理も簡単。
スイートコーン・
ベーコン・
ピザ用チーズ・
片栗粉・
サラダ油・
黒こしょう（粗びき）・
...
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ユーリンチー
2026年6月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ユーリンチー』のレシピ・作り方。
外はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上げた鶏もも肉に、爽やかな酸味と香味野菜の風味が広がる特製ユーリンソースをたっぷりとかけていただく本格油淋鶏です。二度揚げすることで衣はさらに軽やかな食感になり、鶏肉のうま味をしっかり閉じ込めます。
鶏もも肉・
レタス・
みょうが・
揚げ油・
砂糖・
酢・
しょうゆ・
水・
レモン汁・
ごま油・
しょうが（...
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豆苗と鶏肉の梅和え
2026年6月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆苗と鶏肉の梅和え』のレシピ・作り方。
シャキシャキとした豆苗の食感と、やわらかくしっとり仕上げた鶏むね肉を合わせた、さっぱりと食べられる和え物です。梅干しの爽やかな酸味に、ごま油の香りと塩昆布のうま味が加わり、シンプルな材料ながら奥深い味わいに仕上がります。鶏むね肉は片栗粉をまぶしてゆでることで、驚くほどしっとりなめらかな口当たりになり、豆苗との相性も抜群です。
豆苗・
鶏胸肉・
塩昆布（細切り）・
梅干し・
砂糖・
しょうゆ・
ごま油・
いりごま（白）・
塩・
片...
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トマトのマリネと白身魚のソテー
2026年6月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『トマトのマリネと白身魚のソテー』のレシピ・作り方。
みずみずしいフルーツトマトの甘みと爽やかな酸味を生かしたマリネに、香ばしく焼き上げた白身魚を合わせる一皿です。白身魚はにんにくとバジルの香りをまとわせてから焼くことで、上品なうま味に奥行きが加わります。皮目はパリッと香ばしく、中はふっくらと仕上がり、フレッシュなトマトとの相性も抜群です。
白身魚（たい）・
にんにく・
バジル・
フルーツトマト・
バージンオリーブ油・
レモン汁・
塩・
こしょう・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
