放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ほうれん草と大根の鍋焼きうどん』のレシピ・作り方。
寒い日に体の芯から温まる、具だくさんの鍋焼きうどんです。ほうれん草の青々とした風味と、大根のやさしい甘みがだしに溶け込み、豚肉のコクが全体をしっかりまとめます。にんにくを少量きかせることで後味に深みが出て、最後まで飽きずに楽しめる仕上がりです。
この記事の目次
ほうれん草と大根の鍋焼きうどん
材料
ほうれん草 100g
大根 100g
豚肩ロース肉（薄切り） 100g
にんにく（薄切り） 5g
冷凍うどん 2玉
卵 2個
七味唐辛子 適量
＜うどん用だし＞
だし 800ml
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1 1/3
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ3
しょうゆ 小さじ1
作り方
- 準備
ほうれん草 根元に切り込みを入れ3cm長さに切り葉と軸に分ける
大根 皮をむき3mm厚さの半月切りにする
豚肩ロース肉 3cm幅に切る - 鍋にだし用の＜うどん用だし＞を入れる
- にんにくを入れ蓋をして加熱する（中火）
- 冷凍うどんは電子レンジ600Wで4分加熱する
- 鍋が煮立ったら大根・豚肩ロース肉・ほうれん草の軸を入れ蓋をして煮てアクを取る
- 冷凍うどんを加えて再度煮立てる
- ほうれん草の葉・卵を加え蓋をする（中火）
- 卵が半熟になったら火を止め七味唐辛子をふる
- 5
- 10
- 1
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アスパラガス・
豚バラ肉（焼肉用）・
塩・
こしょう・
にんにく（みじん切り）・
すりごま（白）・
サラダ油・
...
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豆とソーセージの煮込み
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ソーセージ・
玉ねぎ・
ミックスビーンズ・
カレー粉・
トマトの水煮（粗ごし）・
チキンブイヨン・
イタリアンパセリ...
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ねぎ塩豚丼
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豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・
長ねぎ・
塩・
もやし・
にんにく（みじん切り）・
青ねぎ（細・小口切り）・
ご飯...
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たらのチリソース
2026年2月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たらのチリソース』のレシピ・作り方。
ふんわり揚げたたらに、豆板醤の辛みとケチャップの甘酸っぱさが効いたチリソースをまとわせた、ご飯が進む主菜です。下味に卵を加えることで身がしっとりし、衣は軽くサクッとした食感に。
たら（切り身・皮なし）・
アスパラガス・
長ねぎ・
塩・
酒・
溶き卵・
片栗粉・
みじん切りにんにく・
みじん切り...
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担々白菜スープ
2026年2月6日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『担々白菜スープ』山本ゆりさんのレシピ・作り方。
豆板醤のコクとみその旨みをベースに、豆乳でまろやかに仕上げる担々風の白菜スープです。白菜をたっぷり使うので食べごたえがあり、合いびき肉の旨みとはるさめのつるっとした食感で満足感もしっかり。材料を順に炒めて煮るだけで、短時間でも味が決まりやすいのが魅力です。
白菜・
合いびき肉・
はるさめ・
ごま油・
おろしにんにく・
おろししょうが・
豆板醤・
水・
顆粒鶏ガラスープの素...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
