【DAIGOも台所】『春菊のパスタ』のレシピ・作り方を紹介

2023/11/20

DAIGOも台所 レシピ

放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された春菊を自宅でも美味しく食べる『春菊のパスタ』紫藤先生のレシピ・作り方情報。
香り豊かな春菊を2回に分けて調理しスパイシーな赤唐辛子がアクセントのイタリアンレシピ。アンチョビーの入手が少しハードル高いですが、栄養価の高い春菊を使い、にんにくとアンチョビーの風味が加わることで、独特の深みとコクが生まれます。

この記事の目次

  1. 春菊のパスタ
      1. 材料
      2. 作り方
  2. 『DAIGOも台所』レシピ本
  1. これまでの『DAIGOも台所』の情報一覧
  2.  Google地図から話題のお店を探す
レシピ画像保存印刷・コピペ用画面を開く

春菊のパスタ

材料

スパゲッティーニ　160g
春菊　200g

にんにく　1/2片
赤唐辛子　1本
バージンオリーブ油　大さじ2
アンチョビー　1枚

塩　適量
こしょう　適量
オリーブ油　適量

作り方
  • 準備
    スパゲッティーニ ゆでる
    春菊 5cm長さに切る
    赤唐辛子 種を取る
    にんにく　みじん切り
  • 熱湯に塩(約1%)を加え、スパゲッティーニをゆでる
  • フライパンにバージンオリーブ油・にんにくのみじん切り・赤唐辛子を入れて弱火にかける
  • 香りが出たらアンチョビーを加え、つぶしながら炒める
  • パスタのゆで汁（大2）を加えて塩で味を調える
    ゆで汁を加えて乳化させる
  • スパゲッティーニ・春菊の半量を加えて中火で全体を合わせる
    水分が少なくなったらパスタのゆで汁を加える
  • 仕上げにバージンオリーブ油・塩・こしょう、残りの春菊を加えて軽く火を通し、器に盛る
    春菊を分けて入れる事で、火が通った甘みのある春菊・フラッシュな苦味のある春菊の2タイプの食感が楽しめる
  • 5
  • 10
  • 2

『スパゲッティ』で人気のTVレシピ

トマトと大葉の冷たいスパゲッティナポリタンスパゲッティレモンスパゲッティスパゲッティボンゴレレモンの香りのマヨトマト明太スパゲッティ味噌のミートソーススパゲッティ至高のスパゲッティサラダ

『DAIGOも台所』レシピ本

DAIGOも台所 2023年12月号
ABCアーク
Amazon
楽天市場で探す
Yahooショッピングで探す

『DAIGOも台所』の最新レシピ

基本のオムライス
2026年6月22日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『基本のオムライス』のレシピ・作り方。 ふんわりと焼き上げた卵で香ばしいチキンライスを包み込む、洋食の定番オムライスです。鶏もも肉のうま味と玉ねぎの甘み、マッシュルームの豊かな風味がご飯にしっかりと染み込み、どこか懐かしくも満足感のある味わいに仕上がります。
鶏もも肉・ 玉ねぎ・ マッシュルーム・ ご飯・ 卵・ 塩・ こしょう・ バージンオリーブ油・ サラダ油・ トマトケチ...
詳しいレシピ・材料を見る
乗せるだけ！ツナきゅうり豆腐
2026年6月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『乗せるだけ！ツナきゅうり豆腐』のレシピ・作り方。 手軽に作れるのに満足感のある、あと一品にもぴったりの冷奴アレンジです。なめらかな豆腐にツナのうま味ときゅうりのシャキシャキ食感を合わせ、ごまドレッシングとめんつゆを使ったコクのある特製だれで仕上げます。火を使わず短時間で完成するため、忙しい日の副菜やおつまみにも最適です。
豆腐・ ツナ缶・ きゅうり・ ごまドレッシング・ めんつゆ（濃縮2倍）・ ラー油・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
ハッシュドコーン
2026年6月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『ハッシュドコーン』のレシピ・作り方。 香ばしく焼き上げたチーズと、甘みたっぷりのスイートコーンが相性抜群のハッシュドコーンです。外側はカリッと香ばしく、中はコーンの粒感とチーズのコクが楽しめる一品。ベーコンのうま味が全体を引き締め、おやつやおつまみはもちろん、朝食や副菜にもぴったりです。材料を混ぜて焼くだけなので調理も簡単。
スイートコーン・ ベーコン・ ピザ用チーズ・ 片栗粉・ サラダ油・ 黒こしょう（粗びき）・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
ユーリンチー
2026年6月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ユーリンチー』のレシピ・作り方。 外はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上げた鶏もも肉に、爽やかな酸味と香味野菜の風味が広がる特製ユーリンソースをたっぷりとかけていただく本格油淋鶏です。二度揚げすることで衣はさらに軽やかな食感になり、鶏肉のうま味をしっかり閉じ込めます。
鶏もも肉・ レタス・ みょうが・ 揚げ油・ 砂糖・ 酢・ しょうゆ・ 水・ レモン汁・ ごま油・ しょうが（...
詳しいレシピ・材料を見る
豆苗と鶏肉の梅和え
2026年6月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆苗と鶏肉の梅和え』のレシピ・作り方。 シャキシャキとした豆苗の食感と、やわらかくしっとり仕上げた鶏むね肉を合わせた、さっぱりと食べられる和え物です。梅干しの爽やかな酸味に、ごま油の香りと塩昆布のうま味が加わり、シンプルな材料ながら奥深い味わいに仕上がります。鶏むね肉は片栗粉をまぶしてゆでることで、驚くほどしっとりなめらかな口当たりになり、豆苗との相性も抜群です。
豆苗・ 鶏胸肉・ 塩昆布（細切り）・ 梅干し・ 砂糖・ しょうゆ・ ごま油・ いりごま（白）・ 塩・ 片...
詳しいレシピ・材料を見る

［記事公開日］
［最終更新日］

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！