放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、山本ゆり先生の『トマトと大葉の冷たいスパゲッティ』レシピ・作り方です。
暑い夏にぴったりの爽やかな一品で、トマトの酸味と大葉の香りが食欲をそそります。和風だしの素とマヨネーズを使ったソースが、スパゲッティに絶妙に絡み、満足感を与えます。作り方もシンプルで、短時間で手軽に作れるため、忙しい日にもおすすめです。
この記事の目次
トマトと大葉の冷たいスパゲッティ
材料
スパゲッティ 100g
水 250ml
トマト 1/2個
青じそ 8枚
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
＜ソース用調味料＞
顆粒和風だしの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1～2
すりごま 大さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1
おろしにんにく（チューブの場合） 5mm
作り方
- 準備
トマト 1cm角に切る
青じそ 細切り - スパゲッティはパスタ用の耐熱容器に入れ、分量の水と塩少量を加え、600Wの電子レンジで袋の表示時間プラス3分加熱する
- トマト・青じそをボウルに入れ＜ソース用調味料＞を加えて混ぜる
- スパゲッティを冷水でしめ、水気をきってソースに加えて和え、塩で味を調える
- 器に盛り、黒こしょうをふる
味がぼやけると思ったら塩で
トマトの酸味が気になったら砂糖で
なんだかわからなかったらマヨネーズで味を調整
- 5
- 10
- 1
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豚肩ロース肉（薄切り）・
青じそ・
玉ねぎ・
にんじん・
塩・
こしょう・
サラダ油・
片栗粉・
水溶き片栗粉・
...
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豚ひき肉・
塩・
おろしにんにく・
玉ねぎ・
卵・
小麦粉・
パルメザンチーズ（粉）・
トマトソース・
ブイヨン・
...
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ちくわ・
しめじ・
玉ねぎ・
きぬさや・
にんにく・
黒こしょう・
中華麺・
サラダ油・
鶏ガラスープ・
し...
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豚ひき肉・
ごぼう・
エリンギ・
しょうが・
赤唐辛子・
青ねぎ・
ご飯・
サラダ油・
みそ・
砂糖・
酒・...
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ゆでそば・
豚バラ肉（薄切り）・
豆腐（絹）・
すりごま・
めんつゆ（濃縮2倍）・
ごま油・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
