放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された春菊を自宅でも美味しく食べる『春菊のパスタ』紫藤先生のレシピ・作り方情報。
香り豊かな春菊を2回に分けて調理しスパイシーな赤唐辛子がアクセントのイタリアンレシピ。アンチョビーの入手が少しハードル高いですが、栄養価の高い春菊を使い、にんにくとアンチョビーの風味が加わることで、独特の深みとコクが生まれます。
香り豊かな春菊を2回に分けて調理しスパイシーな赤唐辛子がアクセントのイタリアンレシピ。アンチョビーの入手が少しハードル高いですが、栄養価の高い春菊を使い、にんにくとアンチョビーの風味が加わることで、独特の深みとコクが生まれます。
春菊のパスタ
材料
スパゲッティーニ 160g
春菊 200g
にんにく 1/2片
赤唐辛子 1本
バージンオリーブ油 大さじ2
アンチョビー 1枚
塩 適量
こしょう 適量
オリーブ油 適量
作り方
- 準備
スパゲッティーニ ゆでる
春菊 5cm長さに切る
赤唐辛子 種を取る
にんにく みじん切り - 熱湯に塩(約1%)を加え、スパゲッティーニをゆでる
- フライパンにバージンオリーブ油・にんにくのみじん切り・赤唐辛子を入れて弱火にかける
- 香りが出たらアンチョビーを加え、つぶしながら炒める
- パスタのゆで汁（大2）を加えて塩で味を調える
ゆで汁を加えて乳化させる - スパゲッティーニ・春菊の半量を加えて中火で全体を合わせる
水分が少なくなったらパスタのゆで汁を加える - 仕上げにバージンオリーブ油・塩・こしょう、残りの春菊を加えて軽く火を通し、器に盛る
春菊を分けて入れる事で、火が通った甘みのある春菊・フラッシュな苦味のある春菊の2タイプの食感が楽しめる
- 5
- 10
- 2
『スパゲッティ』で人気のTVレシピ
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
みそ照り焼きチーズチキン
2024年7月26日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所） 初心者でもできる簡単レシピ」で紹介された、山本ゆりさんの『みそ照り焼きチーズチキン』のレシピ・作り方です。
キャベツ・
鶏胸肉・
塩・
こしょう・
片栗粉・
ピザ用チーズ・
サラダ油・
砂糖・
みりん・
しょうゆ...
詳しいレシピ・材料を見る
太刀魚のさっと煮
2024年7月1日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『太刀魚のさっと煮』のレシピ・作り方です。
パクチーと青ねぎが彩りと香りを添え、にんにくとしょうがが風味を引き立てます。さっと煮込むことで、太刀魚の旨味を閉じ込め、しっかりと味が染み込んだ一品に仕上がります。
たちうお・
パクチー・
青ねぎ・
にんにく・
しょうが・
小麦粉・
卵・
塩・
こしょう・
ごま油・
サラダ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ゴーヤの肉みそ
2024年7月24日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『ゴーヤの肉みそ』のレシピ・作り方。
ゴーヤ・
しょうが・
赤唐辛子・
いりごま（白）・
ごま油・
豚ひき肉・
赤だし用みそ・
卵黄・
砂糖・
み...
詳しいレシピ・材料を見る
豚肉と豆苗のピリ辛炒め
2024年7月23日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『豚肉と豆苗のピリ辛炒め』のレシピ・作り方です。
豚バラ肉（焼肉用）・
豆苗（トウミョウ）・
パプリカ（赤）・
片栗粉・
しょうゆ・
砂糖・
ラー油・
塩・
こしょう...
詳しいレシピ・材料を見る
ロコモコ
2024年7月22日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『ロコモコ』のレシピ・作り方です。
ハワイアンフードの代表的な一品で、ご飯の上にジューシーなハンバーグ、デミグラスソース、目玉焼きが乗った豪華な丼です。食材も手に入りやすく、家で手軽に作れるのが魅力です。特にデミグラスソースの濃厚な味わいがハンバーグと相性抜群で、トマトやレタスのシャキシャキ感がアクセントとなります。
牛ひき肉・
玉ねぎ・
ミニトマト・
レタス・
パン粉・
デミグラスソース・
トマトケチャップ・
水・
卵・
ご飯・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
