放送の【相葉マナブ】で紹介した、ぐっち夫婦の『鮭のごま照り焼き』レシピ・作り方。
鮭のゴマ照り焼きは、甘辛いタレが鮭によく絡み、白ゴマの香ばしさがアクセントになった一品です。しょうがの風味が効いているのでさっぱりと食べられるのも魅力的です。ひと口大に切った鮭を焼き、調味料を絡めるだけなので、忙しい日でも簡単に作れます。
- 鮭に薄力粉をまぶす
- ごまで風味と食感をプラス
この記事の目次
鮭のごま照り焼き
材料
鮭 2切れ
薄力粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
白煎りゴマ 大さじ1
レタス 適量
作り方
- 準備
鮭 ひと口大に切り、塩・こしょうを振る - 保存袋に鮭と薄力粉を入れ、粉をまぶす
- フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する
- 粉を軽く落として鮭の皮目を下にして並べ、両面に焼き色をつける
- 弱めの中火に
- しょうゆ・みりん・酒・おろししょうがを加えて全体に絡める
- 最後に白煎りゴマを入れ、全体を混ぜる
- 皿にレタスを敷き、上に鮭を盛り付ける
- 5
- 10
- 1
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豚バラ薄切り肉・
白菜・
レタス・
春菊・
長ネギ・
にんじん・
えのき・
ハナビラタケ・
水・
酢・
糀味...
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鶏挽き肉・
なめたけ・
しょうが・
長ネギの青い部分・
マヨネーズ・
長ネギの白い部分・
エリンギ・
ニラ・
水・
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豚しゃぶしゃぶ用肉・
れんこん・
ダシ汁・
塩麹・
ポン酢・
ゆずコショウ・
餅・
水・
削り節・
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
