放送の【相葉マナブ】で紹介された料理研究家ジョーさんの白菜とハムで『二目あんかけご飯』レシピ・作り方情報。
白菜とベーコンで五目ならぬ二目！白菜のシャキシャキ感とハムの旨味が絶妙にマッチし、ご飯によく合うあんかけが特徴です。
この記事の目次
白菜とハムで『二目あんかけご飯』
材料
白菜 200g（約2枚）
ハム 5枚
ゴマ油 大さじ1
酒 大さじ2
しょう油 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1
コショウ 少々
水 大さじ3
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
おろししょうが 4cm
ごはん 2膳
作り方
- 準備
白菜 葉と軸に切り分け、軸はそぎ切りに、葉は軸より少し大きめのざく切り
ハム 白菜より少し大きめに切る - 酒、しょう油、鶏がらスープの素、コショウ、水を混ぜ、合わせ調味料を作る
- フライパンにゴマ油を中火で温め、白菜の軸を炒める
- 全体に油が回ったら白菜の葉の部分とハムを加えてしんなりするまで炒め、合わせ調味料を入れる
- 火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける
- とろみがついたら火を止めてしょうがを入れ、ごはんにのせる
- 5
- 10
- 1
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豚バラ薄切り肉・
白菜・
レタス・
春菊・
長ネギ・
にんじん・
えのき・
ハナビラタケ・
水・
酢・
糀味...
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鶏挽き肉・
なめたけ・
しょうが・
長ネギの青い部分・
マヨネーズ・
長ネギの白い部分・
エリンギ・
ニラ・
水・
...
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豚しゃぶしゃぶ用肉・
れんこん・
ダシ汁・
塩麹・
ポン酢・
ゆずコショウ・
餅・
水・
削り節・
...
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卵・
出汁・
みりん・
塩・
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ごま油・
唐辛子・
ホアジャオ（粒）・
八角・
ホアジャオ（粉）・
シナモンスティック・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
