放送の【相葉マナブ】で紹介された白菜『白菜とイカのバター醤油蒸し煮』小林まさみ先生・まさる先生のレシピ・作り方情報。
和と洋の味わいが絶妙に融合した一品です。白菜の甘みとイカの旨味がバター醤油のコク深い風味で引き立てられます。簡単ながらも、ご家庭で本格的な味を楽しめるレシピです。
この記事の目次
白菜とイカのバター醤油蒸し煮
材料
白菜 400g
生イカ 1杯分（正味約200g）
みりん 大さじ1と1/2
しょう油 大さじ1と1/2
バター 大さじ1と1/2
作り方
- 準備
白菜を2cm程度のざく切りにする
イカの胴体は皮ごと1cmの輪切り、足は先を少し切り落として2〜3本ずつに切り分け、食べやすく切る - 厚手の鍋に白菜・イカ・みりん・しょう油を入れて全体を大きく混ぜる
- バターをのせ、強火で加熱する
- ふつふつしたら蓋をして、弱火で8分ほど蒸し煮にする
途中で混ぜる
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
