【相葉マナブ】『モッツァレラチーズの目玉焼き』落合務シェフのレシピ・作り方

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放送の【相葉マナブ】で紹介された落合務シェフの『モッツァレラチーズの目玉焼き』のレシピ・作り方情報。

新鮮なトマトとアスパラガス、そして濃厚なモッツァレラチーズを使ったこのレシピは、朝食やブランチにぴったり。バジルとトリュフオイルの香りが食欲をそそります。

モッツァレラチーズの目玉焼き

材料

モッツァレラチーズ 1個(100g)
トマト 2個(約300g)
アスパラガス 2本
にんにく 1片
バジル 適量
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
はちみつ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ4
卵 2個
粉チーズ 大さじ1
塩 少々
トリュフオイル(またはオリーブオイル) 適量

作り方
  • 準備
    トマト 湯むきし、1cm角に切る
    アスパラガス 沸騰した湯で2分ほど茹で、3cm幅に切る
    にんにく すりおろす
  • ボウルにトマト、ちぎったバジルコショウ、すりおろしたにんにくを入れて混ぜる
  • はちみつオリーブオイルを加えてさらに混ぜる
  • スキレットに混ぜた材料とアスパラガスを入れ、を割り入れる
  • をふり、卵黄を隠さないようモッツァレラチーズを並べ、粉チーズをかける
  • 中火にかけ、2分ほど加熱する
  • 180℃のオーブンで5分焼く
  • お好みでトリュフオイル(またはオリーブオイル)をかける
  • 5
  • 10
  • 1

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ(LA BETTOLA da Ochiai)


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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!