放送の【相葉マナブ】で紹介された、『新じゃがいものグラタン』アロマフレスカ原田シェフの新じゃがレシピ・作り方です。
チーズを入れないのに 素材の美味しさがそのままダイレクトに味わえる一品です。
新じゃがいもを使ったクリーミーでコクのある一品で、新じゃがいもの自然な甘みと玉ねぎ、にんにく、バターの香りが絶妙にマッチし、牛乳と生クリームがその豊かな風味を引き立てます。作り方もシンプルで、手軽に作れるのが魅力です。オーブンで焼き色を付けることで、見た目も美しく仕上がり、食欲をそそります。
- 新じゃがいも以外は擦りおろす
- 具材を入れてから火をコールドスタートし、フライパンの熱をあげ、バターの香りを玉ねぎに移していく
- グラタンに定番のチーズは使わない
- 新じゃがいも2個分を崩すことで風味が増しとろみが出る
この記事の目次
新じゃがいものグラタン
材料
新じゃがいも 小6個(1個50g程度)
玉ねぎ 40g
すりおろしにんにく 少々
バター 20g
牛乳 120mL
生クリーム(35%) 25mL
塩(味付け用) ふたつまみ
乾燥パセリ 適量
作り方
- 準備
新じゃがいも 皮つきのままよく洗い、塩(分量外・適量)を加えた水に入れて30分茹でる。茹で上がったら熱いうちに皮をむき、半分に切る - 玉ねぎとにんにくをすりおろす
- フライパンに玉ねぎ、にんにく、バターを入れてから火をつける
- 弱火で約3分炒め、玉ねぎの香りが変わったら、牛乳と生クリーム、じゃがいもを加える
- 火にかけたまま、じゃがいも2個分を潰す
- 塩で味を調えたら火からおろす
- グラタン皿に新じゃがいもを並べ、ソースをかける
- 200℃のオーブンで10分ほど焼き色が付くまで焼く
- 乾燥パセリを振る
- 5
- 10
- 1
『ジャガイモ』で人気のTVレシピ
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
『相葉マナブ』の最新レシピ

トマトみかんソース
2025年2月9日放送の【相葉マナブ】で紹介した、アロマフレスカ原田シェフのホタテとカリフラワーの『トマトみかんソース』レシピ・作り方。
みかんとトマトのフルーティーなソースがアクセントを添える一品です。ホタテの香ばしい風味とカリフラワーの素揚げが、ソースの酸味や甘みと絶妙にマッチします。
レンジで簡単にトマトみかんソース
カリフラワーは素揚げホタテは強力粉で揚げる
味の決め手は和食の基本
ホタテ・
カリフラワー・
塩・
強力粉・
揚げ油・
みかん・
トマト・
粒マスタード・
オリーブオイ...
詳しいレシピ・材料を見る

みかんのクリームチーズプリン
2025年2月9日放送の【相葉マナブ】で紹介した、若山曜子さんの『みかんのクリームチーズプリン』レシピ・作り方。
みかんのさわやかな香りとクリームチーズのコクが絶妙にマッチした、濃厚でなめらかなプリンです。みかんカップに詰めることで見た目にも可愛らしく、パーティーやおもてなしにもぴったりです。作り方はシンプルで、ふんわりと蒸したプリンは冷やすとさらに美味しくなります。フレッシュな果汁が最後の仕上げにフルーティーさをプラスし、一口ごとにみかんの風味が広がります。
実をくり抜いて皮をカップに
味のベースはクリームチーズで
フライパンで簡単にプリン
みかん・
みかん果汁・
卵黄・
クリームチーズ・
グラニュー糖・
生クリーム・
...
詳しいレシピ・材料を見る

豚肉の生姜焼き
2025年2月9日放送の【相葉マナブ】で紹介した情報。
みかんの爽やかな風味が豚肉の旨味を引き立て、しょうがやにんにくの香りが食欲をそそります。焦がしバターとはちみつが加わることで、濃厚かつコク深い味わいに仕上がり、ご飯が進むこと間違いなし!
みかん・
豚肩ロース肉(薄切り)・
玉ねぎ・
バター・
塩・
粗挽きコショウ・
はちみつ・
みか...
詳しいレシピ・材料を見る

簡単みかん大福
2025年2月9日放送の【相葉マナブ】で紹介した、荻田尚子さんの余った切り餅で『簡単みかん大福』レシピ・作り方。
みかんの爽やかな甘みと白あんの上品な甘さが絶妙に調和する和菓子です。切り餅を使って簡単に作れるので、特別な道具がなくてもお家で楽しめます。みかんを丸ごと包むため、断面も美しく、見た目にも食欲をそそります。手作りならではのモチモチ食感と、みかんのジューシーさが口いっぱいに広がる一品です。
意外な下処理で簡単・みかんの筋取り
余った切り餅をレンジで大福に
みかん(小さめ)・
白あん・
切り餅・
水・
砂糖・
片栗粉・
...
詳しいレシピ・材料を見る

みかんのパエリア
2025年2月9日放送の【相葉マナブ】で紹介した、Fruits Bistro SABLIER 今野 登茂彦さん『みかんのパエリア』のレシピ・作り方。
みかんの爽やかな甘みと魚介の旨みがマッチした魅力的な一品です。ジューシーな鶏肉やシーフードが、パプリカやいんげんなどの彩り豊かな野菜と一緒に楽しめるので、見た目も華やか。
煮込み&後のせ2種使い
米は弱火で馴染ませる
みかんと相性の良いトマトベース
みかん・
米・
鶏もも肉・
玉ねぎ・
冷凍シーフードミックス・
パプリカ(赤)・
パプリカ(黄)・
いんげん・
...
詳しいレシピ・材料を見る
[記事公開日]
[最終更新日]
この記事の作者・監修

Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!