放送の【相葉マナブ 秘密のとろとろチーズレシピ！みんな大好きチーズ㊙絶品レシピ】で紹介されたすずなり村田さんの『明太もちチーズ茶碗蒸し』のレシピ・作り方情報。
卵液のなめらかさ、もちのもっちり感、チーズのコク、そして明太子のピリッとした辛味が絶妙に絡み合います。
今回は名店のシェフからとっておきの“とろっとろのチーズ”絶品レシピを学びます。
この記事の目次
明太もちチーズ茶碗蒸し
材料
＜卵液＞
卵 2個（約120g）
かつお昆布ダシ 360mL
白だし 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
＜具材＞
切り餅 1個
スライスチーズ 1 1/2枚
明太子 1/2腹
海苔の佃煮
青ネギ
粗びきコショウ
作り方
- 準備切り餅 小さめに切る明太子 3等分に切るスライスチーズ ちぎる
- ボウルに卵を割り、箸を左右に動かして白身を切るように混ぜる
- かつお昆布ダシ・白だし・粉チーズを入れて混ぜ合わせる
- 卵液をザルで漉す
- 器に切り餅・明太子・スライスチーズを入れる
- 卵液を注ぎ、ラップをする
- 深めのフライパンにタオルなどの布を敷き、器を置く
- フライパンの1/3まで熱湯を注ぎ、蓋をする
- 強火で2分ほどかけ、フライパンと蓋の間に箸を挟んで弱火にして10分蒸す
- 火を止めて蓋をして5分置き、余熱で火を通す
- 海苔の佃煮・青ネギをのせ、粗びきコショウをふる
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
『相葉マナブ』の最新レシピ
和風シン・麻婆豆腐
2025年12月7日放送の【相葉マナブ】で紹介した、『和風シン・麻婆豆腐』日本橋ゆかり野永喜三夫さんのレシピ・作り方。
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木綿豆腐・
豚ひき肉・
長ネギ・
しょうが・
味噌・
めんつゆ（3倍濃縮）・
白だし・
片栗粉・
柚子コショウ・
水...
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サツマイモの味噌カレー煮
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さつまいも・
豚バラ薄切り肉・
味噌・
めんつゆ（3倍濃縮）・
砂糖・
カレールー（中辛・2種類）・
水・
サラダ油...
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里芋の磯辺揚げ
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里芋・
海苔・
ゴマ油・
めんつゆ・
水・
...
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里芋の唐揚げ
2025年11月2日放送の【相葉マナブ】で紹介した、日本橋ゆかり野永喜三夫さんの『里芋の唐揚げ』レシピ・作り方。
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（2人分）・
里芋・
唐揚げ粉・
揚げ油・
...
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里マヨポテサラ
2025年11月2日放送の【相葉マナブ】里芋で紹介した、日本橋ゆかり野永喜三夫さん『里マヨポテサラ』レシピ・作り方
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里芋・
きゅうり・
にんじん・
ツナオイル缶・
マヨネーズ・
白だし・
あら挽きコショウ・
水・
塩・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
