2023年3月26日(日)放送の【相葉マナブ パンケーキ(賞味期限10分)】で紹介される、鳥取県『大江ノ郷自然牧場 ココガーデン』のお店・レシピ作り方情報をチェック。
この記事の目次
大江ノ郷パンケーキ(賞味期限10分)
材料
卵(天美卵)
水を切ったヨーグルト
塩
薄力粉
バター
作り方
- キッチンペーパーをザルに敷きヨーグルトを入れラップを被せる水を切る
- 卵黄・水切りヨーグルトを湯煎にかけて混ぜる
60℃℃のお湯で湯煎して卵黄生地を50℃まで温める - 卵白・グラニュー糖(半分の量)・塩を入れて低速で泡立て、その後残りの半分のグラニュー糖を入れて泡立てる
- 卵黄と卵白メレンゲ(半分)を混ぜてなじませる
- 薄力粉をふるい混ぜる
- 最後に残りの卵白メレンゲを入れてさっくり混ぜる
- メレンゲと小麦粉を混ぜ合わせる
- 油をひいた鉄板で蒸し焼きにする
- ホットプレートで焼く
- 蓋をして2分蒸し焼き
- 5
- 20
- 1
天美卵のお取り寄せ
国英駅「大江ノ郷自然牧場 ココガーデン」
- 国産のトウモロコシを中心に 20種類の材料を独自に配合した餌卵
ホームページ
鳥取の大自然から新しい暮らしを提案します。 平飼いで育てた「天美卵」を全国へ朝採れ発送。 直売所「ココガーデン」では、店舗限定「パンケーキ」や「たまごかけご飯」など牧場内のカフェにてお召し上がりいただけます。…
住所 | 鳥取県八頭郡八頭町橋本877 大江ノ郷自然牧場内 |
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電話 | 0858-73-8211 |
『相葉マナブ』の最新レシピ
新じゃがの生ハム包み
2024年7月21日放送の【相葉マナブ】で紹介された、『新じゃがの生ハム包み』料理研究家ジョーさんの袖ケ浦の新じゃがレシピ・作り方です。
新じゃがいもは皮ごと調理する
生ハムで優しく包む
新じゃがいも・
クリームチーズ・
生ハム・
マヨネーズ・
しょうゆ・
米酢・
オリーブオイル・
粗挽きコショウ・
...
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新じゃがいものグラタン
2024年7月21日放送の【相葉マナブ】で紹介された、『新じゃがいものグラタン』アロマフレスカ原田シェフの新じゃがレシピ・作り方です。
チーズを入れないのに 素材の美味しさがそのままダイレクトに味わえる一品です。
新じゃがいもを使ったクリーミーでコクのある一品で、新じゃがいもの自然な甘みと玉ねぎ、にんにく、バターの香りが絶妙にマッチし、牛乳と生クリームがその豊かな風味を引き立てます。作り方もシンプルで、手軽に作れるのが魅力です。オーブンで焼き色を付けることで、見た目も美しく仕上がり、食欲をそそります。
新じゃがいも以外は擦りおろす
具材を入れてから火をコールドスタートし、フライパンの熱をあげ、バターの香りを玉ねぎに移していく
グラタンに定番のチーズは使わない
新じゃがいも2個分を崩すことで風味が増しとろみが出る
新じゃがいも・
玉ねぎ・
すりおろしにんにく・
バター・
牛乳・
生クリーム(35%)・
塩(味付け用)・
乾燥パセ...
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シン肉じゃがポテサラ
2024年7月21日放送の【相葉マナブ】で紹介された、『シン肉じゃがポテサラ』日本橋ゆかり野永喜三夫さんのレシピ・作り方です。
新じゃがいもを使ったサラダ感覚の肉じゃがです。新鮮なじゃがいも、にんじん、玉ねぎと合い挽き肉を煮込み、マヨネーズとゴマ油で風味豊かに仕上げました。めんつゆの旨みがしっかりと染み込み、ご飯のおかずやお酒のおつまみにもぴったりです。
野菜は全て細かく切って時短に
マヨネーズは冷ましてから
煮るから炒める
「煮る音」から「炒める音」に変化
新じゃがいも・
玉ねぎ・
にんじん・
合い挽き肉・
めんつゆ(3倍濃縮)・
水・
砂糖・
マヨネーズ・
ゴマ油・
青...
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焼きポテサラ
2024年7月21日放送の【相葉マナブ】で紹介された、袖ケ浦の新じゃがで『焼きポテサラ』レシピ・作り方です。
新じゃがいも・
玉ねぎ・
マヨネーズ・
塩・
コショウ・
サラダ油・
...
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新じゃがのポタージュ
2024年7月21日放送の【相葉マナブ】で紹介された、袖ケ浦の新じゃがで『新じゃがのポタージュ』レシピ・作り方です。
新じゃがいもの自然な甘みとクリーミーな食感を楽しむことができる一品です。シンプルな材料でありながら、素揚げした新じゃがいもの風味が豊かに引き立ち、コンソメと牛乳がそれをさらに際立たせます。
新じゃがいも・
揚げ油・
牛乳・
水・
コンソメ顆粒・
塩・
コショウ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!