放送のタクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〔タクうま〕で紹介されたエビの旨み超凝縮のパイを被った濃厚つけ麺『UMAツケメン』です。
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濃厚エビつけ麺 西武立川駅「UMA TSUKEMEN（ユーエムエー ツケメン）」
「UMA TSUKEMEN」はロケをした立川駅から車でおよそ20分、2009年創業のエビつけ麺、鯛ラーメンが名物のお店です。
調理の専門学校を卒業後いくつかのホテルやレストランで洋食の経験を積んだ店主の富士雄さんは上質な食材を使いその魅力を最大限に引き出す調理法で新しい斬新なメニューを生み出しています。
海老つけ麺は200gか300gから選ぶ事ができ、全粒粉使用のモチモチ食感自家製麺に門外不出の濃縮ビペーストを乾燥させたエの粉末と合わせ、ゲンコツ・鶏ガラ・昆布など8種類の出汁でとった濃厚なスープと強烈な海老の香りが混ざり合うラーメンをパイで包んで仕上げます。
以前、モヤモヤさまぁ～ず２でも紹介されたお店です。
- エビの旨み超凝縮のパイを被った濃厚つけ麺
- 旨みがガッツリくるエビつけ麺
- スープの上にパイがあり崩しながら食べる
- 写真を撮りたくなるような見た目
- スープに麺がよく絡む
| 住所 | 東京都立川市西砂町1-3-15 |
|---|---|
| 電話 | 080-3427-4933 |
吉村崇・平成ノブシコブシ・3時のヒロイン
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
