2025年10月12日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】妻夫木聡さん・松本若菜さんがロケで紹介した、うなぎ釜めしのお店は山梨県甲府『登喜和』です。

割烹 登喜和は、静岡県三島市の創業130年を誇る登喜和さんは格式高い空間で料理を楽しめる割烹料理屋さん。
現在は6代目が暖簾を守り、代々受け継がれてきた日本料理の技と真心をもって、地元の方々や観光客をもてなしています。
伊豆箱根鉄道駿豆線の三島広小路駅から歩いて約1分という便利な立地にあり、三嶋大社や源兵衛川など三島の観光を楽しんだ後に立ち寄りやすいお店として親しまれています。

このお店の最大の魅力は、6代目店主が毎朝自ら市場へ足を運び、厳選した地元食材を仕入れているところ。
箱根西麓三島野菜や和豚もちぶたといった三島ならではの食材を中心に使い、素材本来の味わいを大切にした丁寧な調理を心がけています。

うなぎ釜めしは、石川県産コシヒカリに鰹を利かせた特製出汁を合わせ、甘辛い味わいの醤油グレを加えて、こうばしく焼き上げたうなぎの蒲焼を乗せて板前さんが火加紙を細かく調整し約10分炊いて仕上げる一品。炊き立ての釜めしと鰻の香ばしい風味が食欲をそそります。まずはそのまま熱々を楽しみ、次にこだわりのダシをかけて「ひつまぶし」のように二度楽しめます。

ランチタイムにはなごみ膳や松花堂弁当が楽しめ、お手頃な値段で本格的な割烹の味を堪能できると評判です。
なごみ膳は色々な料理を少しずつ味わえる彩り豊かなお膳で、旬の食材を使った季節感あふれる内容になっています。松花堂弁当は、美しく盛り付けられた料理がお重に詰められ、目でも楽しめる一品です。

夜のコース料理も充実しており、天ぷらコースでは、地元の新鮮な野菜と魚介を使った揚げたての天ぷらを楽しめます。

釜めしコースは、炊き立ての釜飯を中心に、先付やお刺身、煮物、デザートまで付いた満足度の高い内容です。鮭やアサリなど、季節に応じた具材を使った釜飯は、お出汁の香りが食欲をそそります。

登喜和コースは、店の名を冠したコースで、箱根西麓三島野菜や地魚を使った割烹料理の真髄を味わえる内容となっています。お通し、先付、前菜から始まり、お椀、刺身、焼物、揚物、食事、デザートまで、丁寧に仕立てられた品々が並びます。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・近藤春菜・ハリセンボン・佐々木久美