放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介される『ブリ大根』和田明日香さんの時短で味しみレシピ・作り方情報をチェック。
超時短！大根を柔らかく煮込み、ぶりの旨味を引き出す工夫がされています。米油と米粉を使ったぶりの焼き方が特徴的で、ぶりの旨味を最大限に引き出します。
この記事の目次
ブリ大根
材料
大根（下の部分） 1/2本
米 小さじ1
水 適量
出汁昆布 適量
ぶり 適量
塩 適量
米油 適量
米粉 適量
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょう油 大さじ3
砂糖 大さじ1.5
作り方
- 準備
大根 2cm幅で輪切り、皮を剥き半分に
ぶり 塩をまんべんなくふって5分おく - 大根を米、水、出汁昆布と一緒に電子レンジで8〜10分加熱し、水を切る（茹で汁は取っておく）
- ぶりから出た水分を拭き取り、米油をひいたフライパンで米粉をまぶしたぶりを焼き、一旦取り出す
- 同じフライパンに酒、みりん、しょう油、砂糖、下茹でした大根、昆布出汁を入れ、蓋をして中火で10分煮る
- 大根に出汁が染みたらぶりを入れ、火を止めて蓋をして余熱で馴染ませる
- ぶりに出汁が染みたら皿に盛り付け、残った出汁を3〜4分煮詰めてかける
- 5
- 10
- 1
『大根』で人気のTVレシピ
カシニーナピチット
- 水分・臭みを吸収し、魚や肉の旨みを凝縮
ニトリ「軽い力で素早くできる厚み調整スライサー」
和田明日香さんが試した軽い力で素早く、しかも均一にスライスできるスライサーです。
刃はステンレス製で、職人による一本一本手入れが施されています。そのため、キャベツや大根などの硬い野菜も軽い力でスッと切ることができます。
また、厚み調整機能も搭載されています。スライサー本体の底にあるボタンを回すことで、0.8mmから3.0mmまでの厚さに調整することができます。そのため、サラダや炒め物、煮物など、さまざまな料理に応じた厚さにスライスすることができます。
さらに、ホルダー付きで安全に使用することができます。野菜をスライスする際には、ホルダーに野菜を固定することで、手が滑ったり、野菜が飛び出したりすることを防ぐことができます。
- 軽い力で素早く、しかも均一にスライスできる
和田明日香さんの著書
バカリズム・中丸雄一・KATTUN・カズレーザー・メイプル超合金
『家事ヤロウ!!!』の最新レシピ
鶏むね肉の叩き焼き
2025年8月26日放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した情報。
鶏むね肉を叩いて薄く伸ばし、卵液と一緒に焼き上げる一品です。肉叩きでしっかりと叩くことで、パサつきがちな鶏むね肉が驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。卵液が肉の周りを包み込むように焼くことで、まるでピカタのような滑らかな食感が楽しめます。
鶏むね肉・
塩・胡椒・
卵・
油・
小麦粉・
...
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タルタルソース
2025年8月26日放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した、土井善晴先生の混ぜない『タルタルソース・タルタルサラダ』のレシピ・作り方。
卵のコクとたまねぎの甘み、ピクルスの酸味が絶妙にマッチした手作りタルタルソースです。市販品とは一味違う、フレッシュな美味しさが楽しめます。カレー粉を隠し味に加えることで、深みのある味わいに仕上がります。エビフライや白身魚のフライ、チキン南蛮などの揚げ物との相性は抜群で、いつもの料理がワンランクアップします。
土井先生流の混ぜすぎない手作りタルタルソース。市販のタルタルソースとは一味違う、ゆで卵のコクと玉ねぎの甘み、ピクルスの酸味が絶妙にバランスした本格的な味わいが楽しめます。玉ねぎは塩もみして辛味を抜くことで、まろやかで上品な仕上がりになります。パセリの爽やかな香りが全体を引き締め、エビフライはもちろん、白身魚のフライや野菜サラダにも相性抜群。
マヨネーズ・
玉ねぎ・
ゆで卵（殻をむいて刻む）・
パセリ（みじん切り）・
ピクルス（みじん切り）・
塩・
こしょう...
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醤油ご飯 焼きおにぎり
2025年8月26日放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した、『醤油ご飯 焼きおにぎり』土井善晴先生のレシピ・作り方。
米・
水・
醤油・
...
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かぼちゃカレー
2025年8月26日放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した、30分で完成！煮込まない『かぼちゃカレー』土井善晴先生のレシピ・作り方。
今作って30分以内ですぐ食べられるカレーレシピ！玉ねぎをじっくり炒めてあめ色に仕上げることで、深いコクと甘みがプラスされます。小麦粉とスパイスをしっかり炒りつけることで、市販のルーでは出せない本格的な風味に仕上がります。
鶏もも肉・
かぼちゃ・
玉葱・
トマト・
ニンニク・
生姜・
小麦粉・
カレー粉・
レッドペッパー・
塩・
油・
バ...
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やわらかハンバーグ
2025年8月26日放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した、土井善晴先生の『やわらかい！崩れるギリギリハンバーグ』レシピ・作り方。
ジューシーで本格的なハンバーグが自宅で簡単に作れるレシピです。食パンと牛乳を使ったふわふわの食感と、炒めた玉ねぎの甘みが絶妙にマッチします。手作りのソースは練りがらしとケチャップのバランスが絶品で、レストランのような仕上がりに。野菜の蒸し煮を添えることで栄養バランスも抜群です。
合い挽肉・
玉ねぎ・
食パン(6枚切り)・
牛乳・
卵・
塩・
胡椒・
ナツメグ・
油・
ケチャップ・
ウス...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
