放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮さんのかぶレシピ『焼きかぶの焦がししょう油ステーキ』・作り方。
かぶの甘みと焦がししょう油の香ばしさが絶妙に絡み合った、食欲をそそる一品です。かぶは皮付きのままステーキのように厚めにカットすることで、ジューシーな食感が楽しめます。
この記事の目次
- 同日に紹介
焼きかぶの焦がししょう油ステーキ
材料
かぶ 2個
かぶの葉 適量
サラダ油 大さじ1
＜焦がししょう油ソース用調味料＞
水 大さじ2
しょう油 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
- 準備
かぶ 皮付きのまま1cm厚に4～5等分にカット
かぶの葉・茎 小口切りにする - 焦がししょう油ソースの材料を混ぜ合わせる
- フライパンにサラダ油を入れ中火で熱する
- かぶを並べて両面にしっかり焼き色がつくまで焼く（片面3分ほど）
- 焼いたかぶを器に盛る
- フライパンに焦がししょう油ソースを入れて強火でさっと煮詰める
- ソースが香り立ったらかぶにかける
- かぶの葉・茎を散らして完成
- 5
- 10
- 1
吉村崇・マヂカルラブリー・秋元真夏・小倉優子・今井亮
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！