2025年5月7日放送の【ヒルナンデス】純烈が日光でロケをした、うな重のお店は『魚登久』です。

『魚登久』は1912年（大正元年）に創業した、110年以上の歴史を誇る日光市今市の老舗鰻割烹店です。2023年6月には店舗を新築し、古き良き日本の風情を残しつつ、快適な空間へと生まれ変わりました。日光ゆかりの作曲家・船村徹さんも足繁く通った名店として知られています。

店内は本館と別館に分かれ、お一人様からご家族、接待や慶事・法事のお集まりなど、様々な用途に合わせて利用できます。また、地下30メートルから汲み上げた清らかな地下水を使用し、静岡県吉田町川尻から直送される国産うなぎを、紀州備長炭で丁寧に焼き上げています。

魚登久の特徴は、創業以来継ぎ足し続けられてきた秘伝のタレと、紀州備長炭を使用した炭火焼きの技法にあります。このタレは「火事になってもタレだけは持って逃げろ」という家訓があるほど大切にされており、うなぎの旨味を引き立てる上品な甘さが特徴です。また、地下水で締めたうなぎは、ふっくらとした食感と香ばしい香りが楽しめます。さらに、店内は木材を贅沢に使用した落ち着いた雰囲気で、心地よい時間を過ごすことができます。

人気の料理は、特うな丼（特上サンド）です。この丼は、ご飯の間にもうなぎが挟まれており、1.5匹分のうなぎが使用されています。香ばしく焼き上げられたうなぎと、絶妙なタレの組み合わせが絶品で、肝吸いと香の物が付いています。

その他の名物料理としては、うなぎ肝焼があります。串にぎっしりと刺さった肝は、ほのかな苦味と甘じょっぱいタレが絶妙で、ビールとの相性も抜群です。また、うまきは、焼き立てのふわふわ卵焼きの中にうなぎが包まれており、優しい味わいが楽しめます。さらに、日光湯波刺しは、地元の名産である湯波を使用した一品で、さっぱりとした味わいが特徴です。

純烈・吉村崇・マヂカルラブリー・秋元真夏・小倉優子・今井亮