放送の【ヒルナンデス】で紹介された、『ブロッコリーのクタクタパスタ』藤井恵先生のレシピ・作り方です。
ブロッコリーをたっぷり使った、野菜とパスタの相性が抜群の料理です。ブロッコリーを煮込むことで柔らかく仕上がり、ツナの風味が全体に広がります。パスタはレンジで簡単に茹でられるため、手軽に作れるのも魅力です。
この記事の目次
ブロッコリーのクタクタパスタ
材料
ブロッコリー 1/2
水 1/2カップ
塩 小1/3
ニンニク 1～2かけ
ツナ（オイル） 1缶（140g）
スパゲティ 80g
塩 小1
水 3カップ
粗挽き胡椒 少々
作り方
- 準備
ブロッコリーの茎の硬い皮を剥き、縦に切り込みを入れる
ニンニクを叩き割る - フライパンにブロッコリー・水・塩・ニンニクを入れて蓋をする
- 強火にかける。煮立ったら弱火にして10分加熱する
- 耐熱容器にスパゲティと水を入れ、レンジで600Wで１２分加熱する（茹で時間+4分）
※ガラスの重い容器の場合は+2分加熱を追加 - ブロッコリーが茹で上がったら水を抜き、ツナを缶汁ごと加える
- 塩・粗挽き胡椒で味を調える
- パスタの湯を切り、ブロッコリーとツナを汁ごとのせて、粗挽き胡椒をふる
- 5
- 10
- 1
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藤井恵先生の著書
藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい！
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寺田心・藤井恵・辻岡義堂
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ツナ 小1缶(汁気を切っておく)・
マヨネーズ 大さじ2~3・
塩 適量・
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生さけ 1切れ(80g)・
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たまねぎ 30g・
ピーマン 1/2個(20g)・
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
