放送の【ヒルナンデス 旬の野菜で無限！マンネリ解期レシピSP！】で紹介された、『鶏肉とさつまいもの甘辛煮』藤井恵先生のレシピ・作り方です。
この記事の目次
鶏肉とさつまいもの甘辛煮
材料
さつまいも 1本
鶏もも肉 1枚
生姜 1かけ
長ネギ 1/2本
水 1/2カップ
油 小1(下味)
酒 大1/2
コショウ 少々(調味料)
しょう油 大2
酒 大2
みりん 大1
作り方
- さつまいも 切って水にさらす
鶏肉 切って下味 (酒大さじ1/2 ・コショウ少々)をもみこむ - 鶏肉の皮を下にしてフライパンで焼く
皮から焼いて鶏の脂を出すことでさつまいもと煮たときにツヤツヤに - さつまいもを入れる
焼き色をつけると煮崩れない - 長ネギ・生姜・水を入れ蓋をし蒸し煮にする
- 酒・しょう油・みりんを入れて20分煮込む
- お皿に盛り付ければ完成!
- 5
- 10
- 1
藤井恵先生の著書
藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい！
藤井恵さんの体にいい和食ごはん
ＮＨＫきょうの料理セレクション 藤井恵のシニアのからだ元気レシピ
寺田心・藤井恵・辻岡義堂
『ヒルナンデス』の最新レシピ
さつまいも春巻き
2024年10月9日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮先生の『さつまいも春巻き』レシピ・作り方。
さつまいもを使った春巻きは、甘さと香ばしさが絶妙にマッチしたスイーツです。焼き芋のほっくりとした甘さに、バターや砂糖を加えることでさらにリッチな味わいになります。黒ごまの風味もアクセントになって、食べる手が止まらなくなりそうです。春巻きの皮を使っているので、外はカリッと、中はしっとりとした食感のコントラストが楽しめます。ふんわり巻くとパリッと食感に、しっかり巻くとバリッと食感に仕上がります。
さつまいも（焼き芋）・
揚げ油・
春巻きの皮・
砂糖・
牛乳・
バター・
黒ごま・
塩・
水溶き片栗...
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さつまいものハニーポテサラ
2024年10月9日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮先生の『さつまいものハニーポテサラ』レシピ・作り方。
さつまいもの甘みとハチミツのやさしい甘さが絶妙にマッチした、さつまいものハニーポテサラは、簡単に作れてヘルシーな一品です。ミックスナッツの香ばしさと、レーズンの甘酸っぱさがアクセントとなり、食感も楽しめます。マヨネーズと粒マスタードのほどよい酸味が全体をまとめてくれるため、後味もさっぱり。おかずとしても、お酒のおつまみとしても楽しめます。
さつまいも（ふかし芋）・
ミックスナッツ・
レーズン・
マヨネーズ・
はちみつ・
粒マスタード・
粗挽き...
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鶏肉とさつまいものコロコロ炒め
2024年10月9日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮先生の『鶏肉とさつまいものコロコロ炒め』レシピ・作り方。
鶏もも肉のジューシーさとさつまいもの自然な甘み、さらにパプリカの彩りが楽しめる一品です。特に、さつまいものホクホクとした食感と、しょうゆやオイスターソースを使ったコクのある味付けが絶妙に絡み、食欲をそそります。鶏肉を炒める際には、あまり触らずに焼き目をしっかりとつけるのがポイントです。2㎝角に切った具材の「コロコロ感」が、食卓に楽しさを添える一品です。
鶏もも肉・
さつまいも（ふかし芋）・
パプリカ（黄）・
塩・
片栗粉・
サラダ油・
しょうゆ・
酒・
オ...
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グリーク桃
2024年9月30日放送の【ヒルナンデス】髙地優吾さんのキャンプ飯で紹介された、ギリシャヨーグルトの簡単映えスイーツ『グリーク桃』レシピ・作り方。
グリーク桃は韓国の若者でバズっていて日本でも人気が出てきているスイーツ。ギリシャヨーグルトはもっちりとした食感と濃厚な味わいで水分が少ない分高タンパクで栄養価が高く話題です。
桃・
ギリシャヨーグルト・
クラノーラ・
ミントの葉・
はちみつ・
...
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おから豆腐コロッケ
2024年9月30日放送の【ヒルナンデス】髙地優吾さんのキャンプ飯で紹介された、ジャガイモを使わない簡単節約『コロッケ』レシピ・作り方。
おからと絹ごし豆腐を使ったヘルシーなコロッケです。お肉の風味と玉ねぎの甘みが、おからと豆腐のやわらかい食感に見事にマッチしています。揚げ物ながら、使用する油は少なめなので、カロリーも控えめでヘルシーに仕上がります。コンソメや黒こしょうでしっかりと味付けされているので、中濃ソースをかけるだけで簡単に本格的な味わいに。
おから・
絹ごし豆腐・
豚ひき肉・
玉ねぎ・
塩こしょう・
サラダ油・
片栗粉・
コンソメ顆粒・
黒こしょう・
油・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
