放送の【ヒルナンデス】で紹介した、平野レミさんの『食べればおこわ』レシピ・作り方。
おせちの残り物が大変身する、魅力的なリメイクレシピです。煮しめやかまぼこといったお正月料理の残りを使って、もちもち食感が楽しいおこわ風の一品が作れます。お餅を溶かすことでもっちりとした食感が生まれ、まるで本格的なおこわのような仕上がりになります。
この記事の目次
食べればおこわ
材料
煮しめ(おせちの残り) 200g
かまぼこ(おせちの残り) 4切れ
もち 1個
温かいご飯 400g
水 100ml
かつお節 1パック(4.5g)
三つ葉(ざく切り) 適量
黄柚子(すりおろす) 適量
＜煮汁用調味料＞
煮しめの煮汁 大さじ4
醤油 小さじ1
みりん 大さじ1
塩 3つまみ
作り方
- 準備
煮しめ 粗みじん切り
かまぼこ 5mm角に切る
かつお節 袋の上から細かく揉む
もち 薄くスライス - 鍋に水・かつお節・煮しめの煮汁を入れる
- スライスしたもちを入れて煮立て、もちを溶かす
- ヘラで混ぜてもちがドロドロに
- 煮しめ・かまぼこを入れる
- 全体になじんだらご飯を加えて混ぜる
- 仕上げに三つ葉を散らし、黄柚子の皮をかける
- 5
- 10
- 1
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ごま油・
水・
しょうゆ・
酒・
みりん・
ご飯・
削り節・
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砂糖・
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砂糖・
ごま油・
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みじん切りしょうが・
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豆板醤・
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
