2023年3月20日放送の【ヒルナンデス】で紹介された『プロのハンバーグソース』レシピ・作り方情報。
この記事の目次
プロのハンバーグソース
材料
野菜ジュース 80g
リンゴジュース 100g
赤ワイン 50g
酒 50g
玉ねぎソテー 100g
しょう油 40ml
チューブにんにく 4g
チューブしょうが 3g
ビーフコンソメ 3g
はちみつ 20g
赤ワインビネガー（リンゴ酢でもOK） 15g
ブラックペッパー 少々
作り方
- パティはスーパーで買った合い挽き肉に氷を入れて混ぜ込む（具材は普段のハンバーグと一緒）
ひき肉500gに約45gの小さめな氷を入れる氷や水気がなくなって粘り気が出るまでこねる - 脂を軽く拭きとり強火で酒と赤ワインを煮詰める
- リンゴジュース 野菜ジュースいためた玉ねぎなど他材料を全て混ぜ合わせる
- 酒と赤ワインが煮詰まったら投入
- 約3、4分中火でトロみが出るまで煮詰めたら完成
- 2
- 5
- 2
五反田駅「ミート矢澤（ミートヤザワ）」
『ヒルナンデス』の最新レシピ
たまらんたけのこ混ぜご飯
2026年4月27日放送の【ヒルナンデス】平野レミさんの業務スーパーレシピで紹介した、タケノコ混ぜご飯『たまらんたけのこ混ぜご飯』作り方。
たけのこの軽やかな歯ざわりと、香ばしく炒めた豚バラ肉のうまみがご飯にしみ込む、満足感のある混ぜご飯です。しょうがの爽やかな香りが全体を引き締め、オイスターソース入りの甘辛だれで奥行きのある味わいに仕上がります。
ゆでたけのこ・
生姜・
豚バラ薄切り肉・
卵・
塩・
ご飯・
三つ葉・
七味唐辛子・
ごま油・
酒・
しょう...
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ほっぽり焼きそばおいしい貝
2026年4月27日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、『ほっぽり焼きそばおいしい貝』平野レミさんのレシピ・作り方。
あさりの旨みを麺にたっぷり吸わせる、ほったらかしで作れる焼きそばです。豚バラ肉のコク、キャベツの甘み、あさりのだしが重なり、シンプルな調味料でも奥行きのある味わいに仕上がります。具材を順に重ねて蒸し焼きにするだけなので、炒め続ける手間が少なく、麺はふっくら、あさりはふっくらと加熱できます。
豚バラ薄切り肉・
あさり（砂抜きしたもの）・
キャベツ・
蒸し麺・
赤唐辛子・
ごま油・
黒こしょう・
酢・...
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華麗なるカレー
2026年4月27日放送の【ヒルナンデス】で紹介したレシピ・作り方情報。
ブロッコリーのやさしい甘みとトマトのほどよい酸味が重なり、軽やかで奥行きのある味わいに仕上がるカレーです。野菜の旨みをしっかり引き出しながら、豚バラ肉のコクが全体をまとめ、満足感のある一皿になります。ブロッコリーをペースト状にすることで口当たりがなめらかになり、普段とはひと味違う仕上がりを楽しめます。
ブロッコリー（冷凍）・
オリーブオイル・
豚バラ肉・
トマトジュース（無塩）・
カレーフレーク・
ご飯・
ピクルス・...
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ブロッコリーソース
2026年4月27日放送の【ヒルナンデス】で紹介したレシピ・作り方情報。
ブロッコリーのやさしい風味とまろやかなコクが特徴の万能ソースです。豆乳とマヨネーズを合わせることで軽やかさとコクが絶妙に調和し、野菜嫌いの方でも食べやすい味わいに仕上がります。ハーブ塩の香りがアクセントとなり、シンプルながら奥行きのある味わいです。
ブロッコリーペースト・
豆乳（無調整）・
マヨネーズ・
ハーブ塩・
オリーブオイル・
黒こしょう・
...
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ピーマンのめし泥棒
2026年4月13日放送の【ヒルナンデス】平野レミの時短レシピで紹介した、平野レミの『ピーマンのめし泥棒』すき焼きの味？時短レシピ・作り方。
ピーマン・
長ネギ・
ごま油・
水・
しょうゆ・
酒・
みりん・
ご飯・
削り節・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
