2026年5月26日放送の【東野・岡村の旅猿28】で紹介した、つやま和牛の焼肉屋さんは『津山やきにく食堂八十八』です。

津山やきにく食堂八十八（ヤソハチ）は、岡山県津山市二階町にある焼肉店です。2017年2月にオープンし、JR津山駅から徒歩約11分、アップルビルの1階という、賑わいのある飲食街の一角に店を構えています。

お店の特徴は、A5ランクの牛を一頭買いで仕入れているというこだわり。
一頭丸ごと仕入れることで、モモ肉をはじめとする部位も充実しており、普段はなかなか出会えない希少部位と巡り合えます。

和牛炙り肉寿司は、ほんのり炙った和牛の旨みと、寿司飯の絶妙な組み合わせは、焼肉店ならではの一品。

また、ウニとお肉のコラボレーションメニューうににくも話題を集めており、とろりとしたウニの濃厚さと和牛の風味が重なり合う味わいは、ここでしか体験できない組み合わせです。

希少部位の中でもシャトーブリアンは、一頭からわずか600gから1kgほどしかとれないという稀少中の稀少部位で、上品さ、柔らかさ、味わいのすべてにおいて最高ランクと評される逸品です。

また、きめ細やかな脂が魅力のサーロインも人気の一品で、口の中でほどけるような上質な脂の甘みが楽しめます。

さらに、津山の食文化に根ざした牛肉の煮こごりも見逃せません。

牛肉の旨みをじっくりと閉じ込めたオリジナルの煮こごりは地元らしさ漂う一品で、焼肉とは異なる表情で和牛の魅力を伝えてくれます。

予約限定メニューの和牛ねぎきんちゃくも人気を集めており、こちらは事前に席を押さえた人だけが味わえる特別な一皿です。

東野幸治・岡村隆史・ナインティナイン・令和ロマン・松井ケムリ