放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『肉巻きナス』のレシピ・作り方。
豚バラ肉の旨みをなすにしっかり吸わせ、甘辛だれで照りよく仕上げる、ご飯が進む肉巻きおかずです。なすはくし形に切って豚肉で巻くことで、焼くほどに中はとろり、外は香ばしくなります。青じその爽やかな香りが甘辛味を引き締め、白ごまの香ばしさも加わって、食べ飽きない味わいです。
この記事の目次
肉巻きナス
材料
豚バラ肉（薄切り） 6枚
なす 大2本（小3本）
青じそ 4枚
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
いりごま（白） 適量
＜たれ＞
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ1
しょうゆ 大さじ1 1/2
こしょう 適量
作り方
- 準備
＜たれ＞ < 混ぜ合わせる 青じそ 細切りにする
なす 縦6等分のくし形に切り、水にさらして水気を取る
豚バラ肉（薄切り） 長さを半分に切る - なすに豚バラ肉（薄切り）を巻く
- 片栗粉を全体にまぶす
- フライパンにサラダ油を熱する
- 巻き終わりを下にして並べる（中火）
- 焼き色がついたら向きを変え、全面の肉の色が変わるまで焼く（中火）
- 余分な油をふき取り、仕上げ用だれを加えて全体にからめる（中火）
- たれを軽く煮つめて器に盛り、いりごま（白）をふり、青じそをのせる
- 5
- 10
- 1
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シーフードミックス・
酒・
こしょう・
片栗粉・
豆腐・
ロースハム・
アスパラガス・
卵・
塩・
ごま油・
サラダ...
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ブロッコリー・
豚バラ肉（薄切り）・
塩・
こしょう・
酒・
めんつゆ・
ごまドレッシング・
...
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たことアボカドのわさび酢
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ゆでだこ（足）・
アボカド・
梅干し・
わさび・
だし・
砂糖・
薄口しょうゆ・
塩・
酢・
...
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炊き込みシーフードピラフ
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あさりの水煮缶・
むきえび・
マッシュルーム・
玉ねぎ・
米・
にんにく・
ブイヨン・
トマトケチャップ・
パセリ・...
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きゅうり・
塩・
豚バラ肉（焼肉用）・
長ねぎ・
にんにく・
豆板醤・
甜麺醤・
酒・
しょうゆ・
ごま油・
サラダ...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
