放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『肉巻きナス』のレシピ・作り方。
豚バラ肉の旨みをなすにしっかり吸わせ、甘辛だれで照りよく仕上げる、ご飯が進む肉巻きおかずです。なすはくし形に切って豚肉で巻くことで、焼くほどに中はとろり、外は香ばしくなります。青じその爽やかな香りが甘辛味を引き締め、白ごまの香ばしさも加わって、食べ飽きない味わいです。
この記事の目次
肉巻きナス
材料
豚バラ肉（薄切り） 6枚
なす 大2本（小3本）
青じそ 4枚
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
いりごま（白） 適量
＜たれ＞
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ1
しょうゆ 大さじ1 1/2
こしょう 適量
作り方
- 準備
＜たれ＞ < 混ぜ合わせる 青じそ 細切りにする
なす 縦6等分のくし形に切り、水にさらして水気を取る
豚バラ肉（薄切り） 長さを半分に切る - なすに豚バラ肉（薄切り）を巻く
- 片栗粉を全体にまぶす
- フライパンにサラダ油を熱する
- 巻き終わりを下にして並べる（中火）
- 焼き色がついたら向きを変え、全面の肉の色が変わるまで焼く（中火）
- 余分な油をふき取り、仕上げ用だれを加えて全体にからめる（中火）
- たれを軽く煮つめて器に盛り、いりごま（白）をふり、青じそをのせる
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
めんたい温玉うどん
2026年5月21日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『めんたい温玉うどん』のレシピ・作り方。
明太子のほどよい辛みと温泉卵のまろやかさが絡み合う、満足感のある和風うどんです。水菜のシャキッとした食感がアクセントになり、だしの香りを含んだ煮汁が全体をやさしくまとめます。冷凍うどんを使うので手早く作れ、忙しい日の昼食や軽めの夕食にもぴったり！
辛子明太子・
水菜・
温泉卵・
冷凍うどん・
ごま油・
だし・
みりん・
薄口しょうゆ・
しょうゆ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
アジと油揚げの香味蒸し
2026年5月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『アジと油揚げの香味蒸し』のレシピ・作り方。
アジのうまみを油揚げにしっかり含ませ、香味野菜と中華調味料で奥行きのある味に仕上げる蒸し料理です。甜麺醤の甘み、豆板醤の辛み、紹興酒とごま油の香りが重なり、淡泊なアジがご飯によく合う主菜に。
あじ（三枚おろし）・
片栗粉・
油揚げ（京揚げ）・
青ねぎ（細）・
長ねぎ・
しょうが（みじん切り）・
にんにく（み...
詳しいレシピ・材料を見る
鶏のさっぱりトマト風味
2026年5月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏のさっぱりトマト風味』のレシピ・作り方。
鶏もも肉の旨みを、トマトとバルサミコ酢のほどよい酸味で軽やかにまとめた一品です。皮目を香ばしく焼いた鶏もも肉に、エリンギの歯ごたえとトマトのフレッシュな甘みが重なり、さっぱりしながらも満足感のある味わいに仕上がります。
鶏もも肉・
バジル（生）・
エリンギ・
トマト・
バルサミコ酢・
塩・
こしょう・
バージンオリーブ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
セロリのきんぴら
2026年5月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『セロリのきんぴら』のレシピ・作り方。
セロリの爽やかな香りと豚バラ肉のコクを生かした、食べごたえのあるきんぴらです。シャキッと炒めたセロリとにんじんに、甘辛いしょうゆだれをからめ、柚子こしょうの辛みと香りで後味をすっきり仕上げます。セロリは炒めることで独特の青い香りがやわらぎ、ほどよい歯ざわりが残るため、野菜のおいしさをしっかり感じられます。
豚バラ肉（薄切り）・
セロリ・
にんじん・
サラダ油・
砂糖・
酒・
しょうゆ・
柚子こしょう・
...
詳しいレシピ・材料を見る
アボカドかにかま
2026年5月15日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】、山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『アボカドかにかま』のレシピ・作り方。
まろやかなアボカドに、かにかまぼこの甘みとうまみを合わせた、手軽なのに見映えのする一品です。レモン汁の爽やかな酸味と和風だしのやさしい風味が全体を引き締め、マヨネーズのコクでなめらかな味わいに仕上がります。
アボカド・
かにかまぼこ・
玉ねぎ・
砂糖・
顆粒和風だしの素・
レモン汁・
マヨネーズ・
レモン（半月...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
