2022年8月4日放送の【ヒルナンデス】で紹介された『肉味噌冷やしうどん』料理研究家 ゆかりさんのレシピ・作り方情報。
この記事の目次
肉味噌冷やしうどん
材料
冷凍うどん 2個
豚ひき肉 150g
長ネギ 1/2本
きゅうり 1本
卵黄 1個
味噌 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
料理酒 大さじ1
砂糖 小さじ1.5
ごま油 小さじ1
おろし生姜 小さじ1/2
おろしニンニク 小さじ1/2
無糖ヨーグルト 大さじ1.5
作り方
- 準備
長ネギ みじん切り
きゅうり 千切り
冷凍うどん 電子レンジで解凍し、氷水でしめる - ボウルで豚ひき肉・無糖ヨーグルトを加えこねる
- 味噌・しょうゆ・料理酒・砂糖を加えて混ぜ、タレを作る
- フライパンにごま油をひき、おろし生姜・おろしニンニク・豚ひき肉を加えて炒める(中火)
- 半分火が通ったら、みじん切りにした長ネギを加える
- 火が通ったら、混ぜたタレを加え水分を飛ばしながら炒める
- うどんの上に、きゅうりを盛りつけ肉味噌と卵⻩をのせて完成
- 5
- 20
- 2
料理研究科ゆかりさんのレシピ『料理研究家ゆかりのおうちで簡単! 3時のおやつ』
激安の肉屋 六町駅「肉の金井」
- 営業は土曜のみ
住所 | 東京都足立区南花畑3-27-14 |
---|---|
電話 | 03-3885-8757 |
『ヒルナンデス』の最新レシピ
きんぴら
2024年3月19日放送の【ヒルナンデス】で紹介されたたけのこで『きんぴら』石原洋子さん・根岸規雄さんのレシピ・作り方情報。
3分クッキング元講師・石原洋子さんと元ホテル料理長の驚きの自宅キッチンを番組でロケをし、プロ愛用グッズや作り置きレシピなどを教えていただきました。
茹でたたけのこ・
ちくわ・
しょう油・
砂糖・
酒・
みりん・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ネギベーゼ
2024年3月19日放送の【ヒルナンデス】で紹介された長ネギの青い部分で『ネギベーゼ』石原洋子さんのレシピ・作り方情報。
3分クッキング元講師・石原洋子さんと元ホテル料理長の驚きの自宅キッチンを番組でロケをし、プロ愛用グッズや作り置きレシピなどを教えていただきました。
ホテルオークラ 元総料理長 根岸規雄さん考案の『ネギベーゼ』は、料理のアクセントやソースとして活躍します。長ネギの緑部分だけを使うこのレシピは、食材の無駄をなくし、意外な美味しさを発見できる一品です。塩で茹でた後、オリーブオイルと薄口しょう油で味付けをし、ピューレ状にすることで、長ネギ独特の風味が凝縮されたクリーミーなソースになります。パスタやグリルした野菜、魚料理のソースとしても最適です。
長ネギの青い部分・
塩・
薄口しょう油・
オリーブオイル・
...
詳しいレシピ・材料を見る
タッカンマリ
2024年3月18日放送の【ヒルナンデス 使い切りレシピ】で紹介されたコストコのロティサリーチキンで北斗晶の『タッカンマリ』レシピ・作り方。
ジューシーなロティサリーチキンを使ったバリエーションレシピです。
じゃがいも、にんにく、長ネギなどの野菜と、風味豊かな鶏ガラスープで煮込むことで、素材の旨味を最大限に引き出します。ロティサリーチキンを使用することで、通常のタッカンマリに比べてさらに深い味わいとなり、鶏肉の旨味がスープに溶け出して絶品の味を楽しめます。北斗さんのギョーザの皮を使ったトッポギ風のアイデアが斬新です。
ロティサリーチキン・
じゃがいも・
長ネギ・
にんにく・
ギョーザの皮・
水・
鶏ガラスープの素・
塩・
...
詳しいレシピ・材料を見る
そぼろきんちゃく
2024年3月18日放送の【ヒルナンデス】で紹介されたコストコの牛豚合いびき肉で『そぼろきんちゃく』北斗晶のレシピ・作り方情報。
油揚げの袋に合いびき肉やえのきだけ、そしてうずらの卵や切り餅を詰め込んで煮込むことで、味わい深く、ほっこりとした食感と温もりを感じられます。一味唐辛子のピリッとしたアクセントが、深みのある味わいを引き立てます。
油揚げ・
合いびき肉・
えのきだけ・
醤油・
みりん・
砂糖・
おろししょうが・
うずら卵(水煮)・
切り餅・
小ネ...
詳しいレシピ・材料を見る
フライドポテトの贅沢ソース
2024年3月4日放送の【ヒルナンデス】で紹介されたクリームチーズで『フライドポテトのソース』料理のコツテストレシピ・作り方情報。
クリームチーズ・
マヨネーズ・
すりおろし玉ねぎ・
おろしにんにく・
塩・
コショウ・
レモン汁 大さじ1/2・
...
詳しいレシピ・材料を見る
[記事公開日]
[最終更新日]
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!