材料

冷飯 200g
マッシュルーム　5~6個
長ネギ　半分
パセリ 少し
ピザ用チーズ 大さじ3~4
卵 4個
パルミジャーノ 大さじ2
塩 適量
胡椒 適量
バター 適量
オリーブオイル 適量
水 適量

＜ソース＞
マヨネーズ 50g
ケチャップ 100g
ごま油 小さじ1

作り方

• 卵を入れて火を付ける
  目玉焼きを作る
• 初めは強火白身が白くなりはじめたら弱火
• 全体が白くなったら火を止める
• 塩を軽くふり蓋を閉め温める
• 別のフライパンでネギのみじん切りにバターを入れ強火で炒める
• ネギを炒めたらスライスしたマッシュルームを入れる
• 水を入れご飯を追加し、ほぐしながら塩をふり温める
• ピザ用チーズを入れる
• フライパンの火を止め余熱でチーズを混ぜて調理する
• バターを入れ混ぜたらリゾットは完成
• ボウルに目玉焼き・パルミジャーノチーズを入れてホイッパーで素早く混ぜる
  スクランブルエッグ状に
• お皿にリゾットを盛り付けて上からスクランブルエッグをかける
• ソースケチャップ100g・マヨネーズ50g・ごま油 小さじ1を混ぜてかける

• 3
• 10
• 1