2025年3月14日放送の【news every 】MLB開幕！東京ドーム周辺グルメで紹介した、サラダランチ・豚肩ロースのコンフィのお店は『ビストロ ユウ』です。

『ビストロユウ』は、JR水道橋駅から徒歩1分の場所にあるカジュアルフレンチのビストロです。木を基調とした温かみのある空間で、20カ国以上から集めた100種類以上のワインと共に、多彩なフレンチ料理を楽しむことができます。​

このお店の特徴の一つは、日本のブランド豚「富士幻豚」を一頭まるごと仕入れて提供していることです。希少価値の高いこの豚肉は、やわらかで旨味があり、豚肉のイメージが変わるほどの美味しさです。​

また、ランチタイムには全7種類のメニューが用意されており、特に人気なのがBistroUのサラダランチです。新鮮な野菜の上に、ローストビーフや生ハム、ポテトサラダ、鶏肉のハム、ローストポーク、具沢山のオムレツなどが盛り付けられ、ボリュームたっぷりの一品となっています。​

さらに、ディナータイムには、ソムリエの資格を持つ店長が世界中から集めた50種類以上のワインと共に、ビストロフレンチを楽しむことができます。

中でも、2〜4名分で提供される豚肩ロースのコンフィは一番人気のメニューで、そのボリュームと美味しさに定評があります。​低温の油でじっくり煮てから焼いて仕上げます。

その他にも、前菜お任せ3種盛り合わせや、日替わりや週替わりの黒板メニューなど、多彩な料理が揃っています。​

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