材料

鶏むね肉　2枚
薄力粉　100g
強力粉　100g
片栗粉　50g
ベーキングパウダー　5g

＜漬けダレ＞
すりおろし生姜　大さじ1
すりおろしにんにく　大さじ1
醤油　100cc
五香粉　2g
コショウ　少々
酒　30cc
卵　2個
牛乳　100cc

作り方

• 準備
  鶏胸肉　皮を取り除いて半分に切り、さらに半分に開いて叩く
• 鶏胸肉を＜漬けダレ＞の材料に漬けて冷蔵庫で2時間以上寝かせる
• 薄力粉・強力粉・片栗粉・ベーキングパウダーを混ぜ合わせて、半分ずつに分ける
• 片方の粉に漬けダレをお玉2杯ほど混ぜて、そぼろみたいな感じにわざとダマを作る
• 残った方の粉を鶏胸肉の両面にしっかりと付けてから、さらにダマを作った方の粉も付ける
• 160度の油で揚げ1分半ほど経ったらひっくり返す。両面がきつね色になれば完成
  お好みで七味唐辛子

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• 20
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