【エブリィ】『ルーロー飯(煮込み豚肉)』シャウウェイさんのレシピ・作り方 #every 2022/9/29放送〔鈴木福〕

画像はイメージです

2022年9月29日放送の【news every】で紹介された煮込み豚肉『ルーロー飯』シャウウェイさんのレシピ・作り方手順をチェックしました。

ルーロー飯

材料

豚バラ肉 500g
豚ひき肉 300g
煮卵 3個(お好みで)
紫玉ねぎ 1個
干しシイタケ 3個
生姜スライス 3枚
ニンニクスライス 6粒分
かつお節粉 小さじ2
フライドオニオン 大さじ3
五香粉 2g
黒糖 50g
日本酒 100cc
醤油  100cc
板ゼラチン 20g
水 1リットル
チンゲンサイ お好みで

作り方
  • 準備
    紫玉ねぎ みじん切りにし
    ニンニク スライス
    干し椎茸 ぬるま湯で戻しあらみじんに切る
    豚バラ 1cmぐらいの太さに切る
  • 豚バラ肉挽肉約5分下茹でしてアクを取る
  • フライパンに油(大3)のを敷き、茹でた肉を炒める。肉の油が充分に出るまで炒める
  • 紫玉ねぎ・ニンニク・ショウガを入れて一緒に炒める
  • 醤油・黒糖・酒を入れて炒める
  • 椎茸・椎茸のもどし汁・五香粉・かつお節粉・板ゼラチン・フライドオニオン1リットルを入れて弱火で40分煮る。20分経ったところで茹で卵を加える
  • ごはんの上に肉と卵をのせて、お好みで茹でた野菜を添えたら出来上がり
  • 5
  • 70
  • 1

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