放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
あさりの旨みとベーコンの香ばしさが溶け合う、風味豊かなうどんです。あさりの水煮缶を汁ごと使うことで、貝の旨みを余すことなく生かし、手軽に奥深い味わいのだしに仕上げます。ベーコンはしょうがと一緒に炒め、こんがりと焼き色をつけるのがポイント。脂のコクと香ばしさがだしに広がり、あさりの風味を引き立てます。さらに、油揚げを加えることで、具材の旨みをたっぷり吸い込んだ、食べ応えのある一杯に。
この記事の目次
あさりとベーコンのうどん
材料
冷凍うどん 2玉
ベーコン 8枚（80g）
油揚げ 1枚
しょうが 20g
青ねぎ 1本
あさりの水煮缶 1缶
だし 550ml
酒 大さじ3と1/3
塩 小さじ1と1/3
薄口しょうゆ 大さじ1
黒こしょう（粗びき） 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
- 準備
ベーコン 3cm幅に切る
油揚げ 2cm幅に切る
しょうが せん切りにする
青ねぎ 斜め薄切りにする - 耐熱皿に冷凍うどんをのせる
- ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで６分加熱する
- 鍋にサラダ油を熱する
- ベーコン・しょうがを炒める（中火）
- 焼き色がついたら、あさりの水煮缶を汁ごと加える
- だし・酒・油揚げを加えて煮立てる（強火）
- 煮立ったら火を弱め、2分煮る（中火）
- うどん・塩・薄口しょうゆを加える
- 1分煮る（中火）
- 器に盛り、青ねぎをのせて黒こしょうをふる
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！