2026年10月27日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、代々木の馬肉料理・枝豆わら焼きのお店は『ホースミート 冨士乃馬』です。

ホースミート 冨士乃馬は、JR代々木駅の東口からすぐの横丁「ほぼ新宿のれん街 倉庫別館」にある、馬肉料理が名物の大衆酒場。

もとは水道橋で人気を集める馬肉酒場「冨士山」の新業態として生まれたお店。
2022年に倉庫別館が開業する際、同じ区画に入る7店舗のひとつとして仲間入りしました。

名物は店内でつくるわら焼き。
馬肉は馬肉専門の卸問屋から直送されたもので、鮮度のよさが持ち味です。

人気の商品は名物馬肉のたたき。
表面をさっと炙った馬肉を、薬味と合わせていただく一皿。

生の馬刺しとは違って香ばしさが加わり、さっぱりとした口あたりのなかに馬肉本来の旨みがじんわり広がります。お酒のはじまりの一品として注文する人が多い定番メニューです。

もうひとつの看板は特選馬刺し盛り合わせ。
いくつかの部位を少しずつ盛り合わせてあるので、部位ごとの味わいや歯ざわりの違いを食べ比べられます。馬刺し初心者の方や、みんなで少しずつつまみたい旅の夜にぴったりです。

桜ユッケは、鮮やかな赤身に卵黄をのせた、見た目にも華やかな一品です。まぜながら食べると、とろりとしたコクが赤身の淡白な味わいを包み込み、ごはんにもお酒にもよく合います。

そして冨士乃馬レアステーキは、お店のわら焼きらしさを味わえる一皿です。
表面は香ばしく、なかはほんのりレアに仕上げてあり、やわらかな肉質を堪能できます。

南原清隆・いとうあさこ・佐藤栞里・八乙女光・有岡大貴・長田庄平・松尾駿・チョコレートプラネット・宮田俊哉・Kis-My-Ft2・石原良純・大谷映美里・＝LOVE