放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
あさりの旨みとベーコンの香ばしさが溶け合う、風味豊かなうどんです。あさりの水煮缶を汁ごと使うことで、貝の旨みを余すことなく生かし、手軽に奥深い味わいのだしに仕上げます。ベーコンはしょうがと一緒に炒め、こんがりと焼き色をつけるのがポイント。脂のコクと香ばしさがだしに広がり、あさりの風味を引き立てます。さらに、油揚げを加えることで、具材の旨みをたっぷり吸い込んだ、食べ応えのある一杯に。
この記事の目次
あさりとベーコンのうどん
材料
冷凍うどん 2玉
ベーコン 8枚（80g）
油揚げ 1枚
しょうが 20g
青ねぎ 1本
あさりの水煮缶 1缶
だし 550ml
酒 大さじ3と1/3
塩 小さじ1と1/3
薄口しょうゆ 大さじ1
黒こしょう（粗びき） 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
- 準備
ベーコン 3cm幅に切る
油揚げ 2cm幅に切る
しょうが せん切りにする
青ねぎ 斜め薄切りにする - 耐熱皿に冷凍うどんをのせる
- ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで６分加熱する
- 鍋にサラダ油を熱する
- ベーコン・しょうがを炒める（中火）
- 焼き色がついたら、あさりの水煮缶を汁ごと加える
- だし・酒・油揚げを加えて煮立てる（強火）
- 煮立ったら火を弱め、2分煮る（中火）
- うどん・塩・薄口しょうゆを加える
- 1分煮る（中火）
- 器に盛り、青ねぎをのせて黒こしょうをふる
- 5
- 10
- 1
『うどん』で人気のTVレシピ
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
ペッパーポークステーキ
2026年10月26日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ペッパーポークステーキ』のレシピ・作り方。
豚ヒレ肉のやわらかな食感と、黒こしょうの刺激的な香りが楽しめる「ペッパーポークステーキ」です。脂肪が少なく、あっさりとした味わいの豚ヒレ肉に、粗くつぶした黒こしょうをたっぷりまぶし、香ばしく焼き上げます。粒の黒こしょうを使うことで、挽きたてとはひと味違う力強い香りと、噛んだ瞬間に広がるピリッとした辛みがアクセントになります。
豚ヒレ肉（かたまり）・
黒胡椒（粒）・
ほうれん草・
バター・
レモン（くし切り）・
塩・
バージンオリーブ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
さわらのゴマポン酢
2026年10月23日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『さわらのゴマポン酢』のレシピ・作り方。
ふっくらと蒸し上げたさわらに、香ばしい白ごまとぽん酢の風味が広がる、さっぱりとした味わいの一品です。電子レンジを使って手軽に調理できるので、忙しい日の夕食にもぴったりです。さわらは酒をふって加熱することで、しっとりとやわらかな食感に仕上がります。玉ねぎとにんじんを一緒に蒸すことで、野菜の自然な甘みが引き立ち、魚のうまみともよくなじみます。
さわら・
豆苗・
玉ねぎ・
にんじん・
ベーコン（ハーフ）・
塩・
酒・
砂糖・
ごま油・
すりごま（白）・...
詳しいレシピ・材料を見る
カブと豚バラのカレー
2026年10月22日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『カブと豚バラのカレー』のレシピ・作り方。
ほっくりとしたかぶの甘みと、豚バラ肉の濃厚な旨みが溶け合う、香り豊かな和風カレーです。かぶは大きめのくし形に切り、表面にこんがりと焼き色をつけることで、香ばしさと素材本来の甘みを引き出します。豚バラ肉は先にしっかり炒め、余分な脂を落としながら旨みを凝縮。その脂でかぶと長ねぎを焼くことで、野菜にもコクが加わります。
かぶ・
豚バラ肉（薄切り）・
長ねぎ・
にんにく・
しょうが・
豆板醤・
カレー粉・
水・
しょうゆ・
砂糖・
塩・...
詳しいレシピ・材料を見る
きのこと挽肉の炒めもの
2026年10月21日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『きのこと挽肉の炒めもの』のレシピ・作り方。
まいたけとえのきだけの豊かな香りに、豚ひき肉の旨みを重ねた、食べごたえのある中華風の炒めものです。きのこは強火で手早く炒めることで、余分な水分を飛ばしながら香ばしさを引き出し、ほどよい歯ごたえを残します。味の決め手は、甜麺醤のまろやかな甘みとコク。しょうゆの香ばしさが加わることで、豚肉の旨みがいっそう際立ち、きのこの風味とも絶妙に調和します。
まいたけ・
えのきだけ・
豚ひき肉・
甜麺醤（テンメンジャン）・
しょうゆ・
塩・
セロリ・
青ねぎ・
サラダ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
鶏とナスの梅照り焼き
2026年10月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏とナスの梅照り焼き』のレシピ・作り方。
香ばしく焼き上げた鶏もも肉と、とろりとやわらかなナスに、梅干しの酸味をきかせた照り焼きだれをからめた、ご飯が進む一品。
鶏もも肉は皮目からじっくり焼くことで、表面はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がります。ナスは鶏肉の旨みを含んだ油を吸い込み、口の中でとろけるような食感に。味つけにはぽん酢と梅干しを使い、さっぱりとした酸味とほどよい塩気で、素材のおいしさを引き立てます。
鶏もも肉・
なす・
青じそ・
梅干し・
ぽん酢・
水・
塩・
黒こしょう・
サラダ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
