放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ピリ辛豚しゃぶ』のレシピ・作り方。
ピリ辛豚しゃぶは、しっとりやわらかな豚しゃぶに、柚子こしょうの爽やかな辛みとフレッシュトマトの酸味が絶妙に絡む、暑い季節にもぴったりの一品です。豚肉は80℃ほどのお湯でさっと火を通すことで、驚くほどやわらかくジューシーな仕上がりになります。
この記事の目次
ピリ辛豚しゃぶ
材料
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
フルーツトマト 3個（180g）
青じそ 10枚
みょうが 2個
＜香味だれ＞
柚子こしょう 小さじ2 1/2
酢 大さじ1 1/2
レモン汁 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
塩 ふたつまみ
黒こしょう 適量
サラダ油 大さじ3
作り方
- 準備
フルーツトマト 1cm角に切る
みょうが 小口切りにする
青じそ せん切りにする - ボウルに香味だれを混ぜる
- フルーツトマト・みょうがを加えて混ぜ合わせる
- ラップをかけて冷蔵庫で10分冷やす
- 沸騰した湯に差し水をして約80℃にする
- 豚肩をさっとゆでてザルに上げ、粗熱を取る
- 豚肩を器に盛る
- 香味だれをかけて青じそをのせて仕上げる
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
コーンハンバーグ
2026年7月7日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『コーンハンバーグ』のレシピ・作り方。
コーンの甘みとカレーの香りが絶妙に調和した、子どもから大人まで楽しめるハンバーグです。とうもろこしのプチプチとした食感とジューシーな豚ひき肉が相性抜群で、ロースハムを加えることで旨みがさらに引き立ちます。
とうもろこし・
オクラ・
ロースハム・
豚ひき肉・
カレー粉・
パン粉・
溶き卵・
水・
トマトケチャップ・
中...
詳しいレシピ・材料を見る
海鮮と豆腐のスープ
2026年7月6日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『海鮮と豆腐のスープ』のレシピ・作り方。
海鮮の旨みとふんわり卵のやさしい味わいが楽しめる、とろみ仕立ての中華風スープです。シーフードミックスの濃厚なだしと、オイスターソースのコクが豆腐によく絡み、食べ応えのある一品に仕上がります。卵黄と卵白を別々に調理することで、彩りと食感に変化が生まれ、見た目にも華やかな仕上がりになります。
シーフードミックス・
酒・
こしょう・
片栗粉・
豆腐・
ロースハム・
アスパラガス・
卵・
塩・
ごま油・
サラダ...
詳しいレシピ・材料を見る
肉巻きブロッコリー
2026年7月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『肉巻きブロッコリー』山本ゆりさんのレシピ・作り方。
ブロッコリーの甘みと豚バラ肉のうま味をシンプルに味わえる、電子レンジだけで手軽に作れる一品です。ブロッコリーを豚肉で包み込むことで、加熱中に肉の脂とうま味が野菜に移り、ジューシーで満足感のある仕上がりになります。火を使わないため調理のハードルが低く、忙しい日の主菜や副菜、お弁当のおかずにもおすすめです。
ブロッコリー・
豚バラ肉（薄切り）・
塩・
こしょう・
酒・
めんつゆ・
ごまドレッシング・
...
詳しいレシピ・材料を見る
たことアボカドのわさび酢
2026年7月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たことアボカドのわさび酢』のレシピ・作り方。
わさびの爽やかな辛みと梅干しの酸味が絶妙に調和した、暑い季節にもぴったりの和風前菜です。ぷりっとしたゆでだこと、濃厚でクリーミーなアボカドの組み合わせは相性抜群。アボカドを2種類の食感で使い分けることで、食べ応えと口当たりの両方を楽しめます。
ゆでだこ（足）・
アボカド・
梅干し・
わさび・
だし・
砂糖・
薄口しょうゆ・
塩・
酢・
...
詳しいレシピ・材料を見る
炊き込みシーフードピラフ
2026年7月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『炊き込みシーフードピラフ』のレシピ・作り方。
炊き込みならではの深い旨みと、シーフードの香りがご飯一粒一粒にしっかり染み込んだ贅沢なピラフです。あさりのだしとブイヨンのコクが重なり合い、シンプルな材料ながら本格的な洋食店のような味わいを楽しめます。先に米を炒めることで、ふっくらとしながらも粒立ちの良い仕上がりになり、マッシュルームの香りやえびのプリッとした食感がアクセントになります。
あさりの水煮缶・
むきえび・
マッシュルーム・
玉ねぎ・
米・
にんにく・
ブイヨン・
トマトケチャップ・
パセリ・...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
