放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『芹の豚肉ロール蒸し』のレシピ・作り方。
芹の爽やかな香りと豚バラ肉の旨味が絶妙にマッチした、ヘルシーで食べ応えのある一品です。豚肉で芹をくるくると巻いて蒸すだけのシンプルな調理法ですが、見た目も美しく、おもてなし料理としても活躍します。蒸すことで豚肉の余分な脂が落ち、芹のシャキシャキとした食感が引き立ちます。
この記事の目次
芹の豚肉ロール蒸し
材料
芹 150g
レタス 100g
豚バラ肉(薄切り) 16枚(300g)
酒 大さじ1
塩 適量
黒こしょう(粗びき) 適量
＜ごまからし酢用調味料＞
練りごま 50g
ぽん酢 大さじ5
砂糖 小さじ2
練りからし 小さじ2
作り方
- 準備
芹 6cm長さに切る
レタス 大きめにちぎる
ごまからし酢用調味料 すべて混ぜ合わせる - 豚バラ肉を広げて塩・黒こしょうを薄くふる
- 芹を芯にして巻く
- 器(蒸し皿)にレタスを敷く
- 豚肉ロールを重ならないように並べる
- 酒をふりかける
- 蒸気の上がった蒸し器に入れて7分蒸す(中火)
- 蒸し上がった豚肉ロールを取り出し、ごまからし酢をかける
- 5
- 10
- 1
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小松菜・
かまぼこ・
玉ねぎ・
にんじん・
豚バラ肉（薄切り）・
中華麺（ゆで麺）・
ごま油・
しょうゆ・
酢・
サ...
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マスタードのピリッとした酸味がアクセントとなり、飽きのこない味わいを実現しています。フライパン一つで手軽に作れるのに、まるでレストランのような仕上がりになるのが魅力です。
鶏胸肉(皮なし)・
ミックスナッツ(塩味)・
パン粉・
マスタード・
バター・
バージンオリーブ油・
ベビーリーフ・...
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白菜 300g・
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 80g・
しめじ 100g・
かつお節 適量・
塩 適量...
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鯛の中華風アヒージョ
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たい(上身・皮なし)・
にら・
セロリ・
もやし・
赤唐辛子・
花椒(ホァジャオ・粒)・
熱湯・
顆粒鶏ガラスープの...
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白菜たっぷりつくね
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白菜 200g・
豚ひき肉 200g・
片栗粉 大さじ1・
柚子こしょう 適量・
めんつゆ 適量・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
