2026年1月7日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『芹の豚肉ロール蒸し』のレシピ・作り方。

芹の爽やかな香りと豚バラ肉の旨味が絶妙にマッチした、ヘルシーで食べ応えのある一品です。豚肉で芹をくるくると巻いて蒸すだけのシンプルな調理法ですが、見た目も美しく、おもてなし料理としても活躍します。蒸すことで豚肉の余分な脂が落ち、芹のシャキシャキとした食感が引き立ちます。

この記事の目次

芹の豚肉ロール蒸し

材料
作り方

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芹の豚肉ロール蒸し

材料

芹 150g
レタス 100g
豚バラ肉(薄切り) 16枚(300g)
酒大さじ1
塩適量
黒こしょう(粗びき) 適量

＜ごまからし酢用調味料＞
練りごま 50g
ぽん酢大さじ5
砂糖小さじ2
練りからし小さじ2

作り方

準備
芹 6cm長さに切る
レタス 大きめにちぎる
ごまからし酢用調味料 すべて混ぜ合わせる
豚バラ肉を広げて塩・黒こしょうを薄くふる
芹を芯にして巻く
器(蒸し皿)にレタスを敷く
豚肉ロールを重ならないように並べる
酒をふりかける
蒸気の上がった蒸し器に入れて7分蒸す(中火)
蒸し上がった豚肉ロールを取り出し、ごまからし酢をかける

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［記事公開日］2026-01-07 12:18

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！