2026年11月3日放送の【マツコの知らない世界】で紹介した、北千住のアジフライバーガー・ホワイトロールのお店は『ふらんすや』です。

ふらんすやは、東京・足立区千住の北千住サンロード商店街にある町のパン屋さん。
駅の西口から歩いて5分ほど、くまの看板が目印で、朝7時半から店を開けています。

店の名前のはじまりは1989年にさかのぼります。麹町のベーカリーで出会った先輩が北千住でパン屋を開き、現在の店主・三柴重夫さんがそれを手伝ったのが最初の「ふらんすや」でした。

それから17年後、先輩が別の場所で新しい店を始めることになり、三柴さんが店を引き継ぎました。
2006年のことで、店名はそのままに、小麦粉の配合など中身は自分の味へと少しずつ変えながら、今の姿に育てています。

この店の名物は、個性豊かな惣菜パン。

人気の商品はこだわりアジフライバーガー。
アジフライが流行りはじめたころから売られている、店の定番です。仕入れるアジは獲れたての状態でパン粉をまぶして届くため、揚げるとふっくらジューシーに仕上がります。
外はカリッと、中はしっかりしたパンが厚みのあるフライを受け止め、ソースは夏がトマト、冬がタルタルと季節で変えているのが特徴です。

甘いパン好きに人気なのはホワイトロール。
ふわりとしたロールパンに、注文を受けてからクリームを詰めてくれます。クリームは7種類から選べて、詰めたてならではのなめらかさが楽しめます。

マツコデラックス