【DAIGOも台所】『サーモンの挟み揚げ』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

材料

サーモン（生食用） 2切れ
モッツァレラチーズ 50g
バジル 4枚
小麦粉 大さじ2
溶き卵 1個分
パン粉 適量
タルタルソース 50g
ベビーリーフ 50g
レモン（くし切り） 2切れ
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量

作り方

• 準備
  モッツァレラチーズ　縦4等分に切る
  サーモン　皮を取り片側面に切り込みを入れ開く
  レモン　くし切りにする
• バジルでモッツァレラチーズをはさむ
• チーズをサーモンにはさみ込む
• 塩・こしょうをする
• 小麦粉・溶き卵・パン粉の順につける
• フライパンに3mmの深さまでサラダ油を入れて熱する
• サーモンを入れて両面にこんがりと焼き色をつける（中火）
• サーモンを半分に切って器に盛つける
• ベビーリーフとタルタルソース・レモンを添える

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