2025年9月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『サーモンの挟み揚げ』のレシピ・作り方。
外はサクサク、中はとろ～り！生食用サーモンにモッツァレラチーズとバジルを挟んで揚げ焼きにした、見た目も華やかな一品です。サーモンの旨味とチーズのコク、バジルの爽やかな香りが絶妙にマッチします。

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サーモンの挟み揚げ

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

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サーモンの挟み揚げ

材料

サーモン（生食用） 2切れ
モッツァレラチーズ 50g
バジル 4枚
小麦粉大さじ2
溶き卵 1個分
パン粉適量
タルタルソース 50g
ベビーリーフ 50g
レモン（くし切り） 2切れ
塩適量
こしょう適量
サラダ油適量

作り方

準備
モッツァレラチーズ　縦4等分に切る
サーモン　皮を取り片側面に切り込みを入れ開く
レモン　くし切りにする
バジルでモッツァレラチーズをはさむ
チーズをサーモンにはさみ込む
塩・こしょうをする
小麦粉・溶き卵・パン粉の順につける
フライパンに3mmの深さまでサラダ油を入れて熱する
サーモンを入れて両面にこんがりと焼き色をつける（中火）
サーモンを半分に切って器に盛つける
ベビーリーフとタルタルソース・レモンを添える

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［記事公開日］2025-09-03 13:14

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！