放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉のBBQソース』のレシピ・作り方。
ジューシーな豚肩ロース肉を使った本格的なBBQソース炒めです。手作りのバーベキューソースは、とんかつソースとトマトケチャップをベースに、白ワインの酸味とはちみつの甘み、タバスコの辛みとオレガノの香りが絶妙にマッチした深い味わいです。豚肉の旨みとソースが絡み合い、一口食べれば食欲をそそる香りが口いっぱいに広がります。
この記事の目次
豚肉のBBQソース
材料
豚肩ロース肉（とんかつ用） 2枚
オクラ 3本
ヤングコーン 3本
玉ねぎ 1/4個
にんにく（みじん切り） 1/2片
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1/2
＜バーベキューソース用調味料＞
とんかつソース 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
白ワイン 大さじ2
はちみつ 大さじ1
タバスコ 小さじ1/2
オレガノ（乾） 小さじ1
作り方
- 準備
玉ねぎ みじん切り
にんにく みじん切り
ヤングコーン 縦半分に切る
オクラ へたとガクを取り、産毛が多いものは塩でこすって取り除いて縦半分に切る
豚肩ロース肉 両面の筋を切る
バーベキューソース 混ぜ合わせる - 豚肩ロース肉に塩・こしょうをしする
- フライパンにバージンオリーブ油を熱し、中火で焼いて取り出す（中火）
- 豚肉を焼いたフライパンに残った油でオクラ・ヤングコーンを中火で焼く（中火）
- 焼き色がついたら取り出す
- 同じフライパンに玉ねぎ・にんにくのを入れて弱火で炒める
- バーベキューソースを入れて軽く煮つめて味を調える
- 豚肉を戻し入れてからめ、オクラ・ヤングコーンと共に器に盛る
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！