放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『海老のとろろ焼き』のレシピ・作り方。
長いもの自然な粘りとれんこんのシャキシャキした食感が楽しめる一品です。青じそが香り高く、むきえびのぷりっとした旨味も加わり、軽やかなのに満足感のある味わいに仕上がります。焼きたては特に香ばしく、家庭でも手軽に作れるのが嬉しいポイントです。
この記事の目次
海老のとろろ焼き
材料
長いも 250g
れんこん 80g
青じそ 10枚
むきえび 80g
片栗粉 大さじ5
塩 小さじ2/3
サラダ油 適量
作り方
- 準備
長いも 皮をむいてすりおろす
れんこん 皮をむいて3mm厚さのいちょう切り
青じそ 2cm長さのせん切り
むきえび 5mm角に切る - ボウルに長いも、片栗粉、塩を加えてよく混ぜ合わせる
- ボウルにむきえび・れんこん・青じそを加えてさらに混ぜる
- フライパンにサラダ油（大2）熱し、生地を入れて均一に広げる
- 中火で両面をこんがり焼く（片面3分ずつ）
- 焼き上がったら切り分け、器に盛り付けて完成
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！