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長いも　250g
れんこん　80g
青じそ　10枚
むきえび　80g
片栗粉　大さじ5
塩　小さじ2/3
サラダ油　適量

準備
長いも　皮をむいてすりおろす
れんこん　皮をむいて3mm厚さのいちょう切り
青じそ　2cm長さのせん切り
むきえび　5mm角に切る
ボウルに長いも、片栗粉、塩を加えてよく混ぜ合わせる
ボウルにむきえび・れんこん・青じそを加えてさらに混ぜる
フライパンにサラダ油（大2）熱し、生地を入れて均一に広げる
中火で両面をこんがり焼く（片面3分ずつ）
焼き上がったら切り分け、器に盛り付けて完成

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