2025年4月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『スナップエンドウと海老の炒めもの』のレシピ・作り方。

スナップえんどうのシャキッとした歯ごたえと、ぷりっとしたえびの旨みが絶妙にマッチした炒めものです。下ゆでをしてから炒めることで、素材の食感をしっかり残しつつ、調味料の絡みも良くなります。シンプルながら、香味野菜と中華風の調味料が食欲をそそる一品で、白いご飯のおかずにもぴったりです。

この記事の目次

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

レシピ画像保存印刷・コピペ用画面を開く

スナップエンドウと海老の炒めもの

材料

スナップえんどう　12本
むきえび　12尾（160g）
長ねぎ　1/2本
しょうが（薄切り）　5g
サラダ油　小さじ1

＜えびの下味用調味料＞
塩　ひとつまみ
酒　小さじ1
片栗粉　小さじ1 1/2

＜合わせ調味料＞
中華スープ　大さじ1 1/2
塩　小さじ1/3
砂糖　小さじ1/4
こしょう　適量
片栗粉　小さじ1/3
ごま油　小さじ1/2

＜下ゆで用調味料＞
熱湯　500ml
塩　小さじ1
サラダ油　大さじ1

作り方

準備
むきえび　背わたを取って下味をつける
スナップえんどう　筋を取る
長ねぎ　1.5cm幅に切る
中華スープ・塩・砂糖・こしょう・片栗粉・ごま油を混ぜて合わせ調味料を作る
熱湯に塩とサラダ油を加える
スナップえんどうを1分30秒ゆでる
むきえびを加えてさらに30秒ゆで、ザルにあげる
鍋にサラダ油を熱する
長ねぎ・しょうがを入れ弱火で炒める
香りが出たら下ゆでしたスナップえんどう・むきえびを加える
合わせ調味料を回しかけ、全体をサッと炒める
器に盛って完成

『DAIGOも台所』の最新レシピ

豚しゃぶ豆乳うどん

2026年10月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『豚しゃぶ豆乳うどん』レシピ・作り方。豆乳のまろやかなコクと、豚バラ肉のうまみを楽しめる豚しゃぶ豆乳うどんです。めんつゆを合わせるだけで味が決まり、手軽ながら満足感のある一杯に仕上がります。

冷凍うどん・豚バラ肉（薄切り）・豆乳（無調整）・めんつゆ（濃縮2倍）・刻みねぎ・ラー油・すりごま（白）・...

詳しいレシピ・材料を見る

しらすと豆腐のハンバーグ

2026年10月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『しらすと豆腐のハンバーグ』のレシピ・作り方。しらすのやさしい塩味と豆腐のふんわりとした食感が楽しめる、軽やかで上品な和風ハンバーグです。木綿豆腐に鶏ひき肉を合わせることで、やわらかさの中にもほどよい弾力が生まれ、食べ応えのある仕上がりになります。釜揚げしらすの旨みが生地全体に広がり、噛むほどに豊かな風味を感じられるのも魅力です。

釜揚げしらす・豆腐（木綿）・鶏ひき肉・パン粉・塩・こしょう・ブイヨン・おろししょうが・バター・ぽん...

詳しいレシピ・材料を見る

牛肉と春雨の炒めもの

2026年10月7日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛肉と春雨の炒めもの』のレシピ・作り方。牛肉の旨みをたっぷり吸った春雨に、ピーマンやしめじの食感を合わせた、食べ応えのある中華風炒めものです。牛肉は下味をつけて香ばしく炒めることで、やわらかな食感とコクを引き出します。

牛もも肉（焼き肉用）・はるさめ・ピーマン・しめじ・長ねぎ・にんにく・しょうが・ごま油・黒こしょう・ ...

詳しいレシピ・材料を見る

さばのピリ辛パン粉焼き

2026年10月6日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『さばのピリ辛パン粉焼き』のレシピ・作り方。香ばしいパン粉の衣と、ピリッとした一味唐辛子の辛さが食欲をそそる、さばのピリ辛パン粉焼きです。さばは酒・みりん・しょうゆを合わせた漬け地に、おろしにんにくと一味唐辛子を加えて漬け込むことで、魚特有のクセを抑えながら、しっかりとした旨みを引き出します。

さば（三枚おろし）・レタス・トマト・パン粉・溶き卵・小麦粉・サラダ油・酒・みりん・しょうゆ...

詳しいレシピ・材料を見る

豆乳の白いチゲ

2026年10月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆乳の白いチゲ』のレシピ・作り方。豆乳のまろやかなコクと白菜キムチのほどよい酸味を合わせた、やさしい味わいの白いチゲです。一般的な赤いチゲとはひと味違い、無調整豆乳をたっぷり使うことで、辛さを包み込むようなクリーミーなスープに仕上げます。豚バラ肉のうまみをごま油とにんにくで引き出し、大根や白菜を加えることで、野菜の自然な甘みもプラス。

豚バラ肉（薄切り）・豆乳（無調整）・白菜キムチ・大根・白菜・えのきだけ・おろしにんにく・ごま油・酒・...

詳しいレシピ・材料を見る

［記事公開日］2025-04-09 13:14

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！