放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『中華風豚キムチ』のレシピ・作り方です。
豚バラ肉のコクと白菜キムチの辛さが絶妙にマッチし、キクラゲやニラの食感がアクセントとなります。合わせ調味料がしっかりと絡むことで、さらに美味しさが引き立ちます。
この記事の目次
中華風豚キムチ
材料
豚バラ肉（薄切り） 200g
白菜キムチ 120g
玉ねぎ 50g
にら 50g
きくらげ 3g
サラダ油 小さじ1
ごま油 小さじ1
＜合わせ調味料＞
キムチの汁 大さじ2～3
砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ1
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
作り方
- 準備
にら 5cm長さに切り、根元と葉先に分ける
玉ねぎ 繊維に逆らって5mm幅に切る
きくらげ 水につけて戻し、固い部分を取り除いて一口大に切る
豚バラ肉 7cm幅に切る
白菜キムチ 絞って、キムチの汁と白菜キムチに分ける
＜合わせ調味料＞ 混ぜる - フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒める
- 玉ねぎ、にらの根元を加えて強火で炒める
- 白菜キムチ、きくらげを加えて炒める
- 合わせ調味料を加えて全体にからめ、にらの葉先を加えて炒め、ごま油を入れて仕上げて器に盛る
- 5
- 10
- 1
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冷凍うどん・
豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
めんつゆ（濃縮2倍）・
刻みねぎ・
ラー油・
すりごま（白）・...
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釜揚げしらす・
豆腐（木綿）・
鶏ひき肉・
パン粉・
塩・
こしょう・
ブイヨン・
おろししょうが・
バター・
ぽん...
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牛もも肉（焼き肉用）・
はるさめ・
ピーマン・
しめじ・
長ねぎ・
にんにく・
しょうが・
ごま油・
黒こしょう・
...
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さば（三枚おろし）・
レタス・
トマト・
パン粉・
溶き卵・
小麦粉・
サラダ油・
酒・
みりん・
しょうゆ...
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豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
白菜キムチ・
大根・
白菜・
えのきだけ・
おろしにんにく・
ごま油・
酒・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
