2026年6月21日放送の【なりゆき街道旅】ハナコと、辺見えみりさんがゲストで紹介した、鳥焼き専門店のお店は『鬼つね』です。

鳥焼き 鬼つね（きつね）は、東京・豊島区池袋2丁目の住宅街にひっそりと店を構える、鶏料理専門の隠れ家的なお店です。

池袋西口から徒歩約10分ほど歩いた先、ごく普通の生活道路に突然姿を現すその佇まいは、まるで都会の喧騒から切り離されたような別世界。和モダンを基調とした落ち着いた店内はカウンター7席とテーブル3卓で構成されており、さほど広くはないぶん、静かで親密な雰囲気が漂っています。

串に刺さない鳥焼きがコンセプト。
一般的な焼き鳥が串に刺さって提供されるのに対し、ここでは鶏肉をそのままの形で炭火に乗せ、自ら手元で焼き上げるスタイル。
いわば「鶏の焼肉」とも言える新しいジャンルで、池袋においても都内においてもなかなか見かけない独自の食べ方が楽しめます。

タレで味付けされた状態で出てくるため、焼きながら何度食べても飽きることがなく、初めて訪れる方でも自然と箸が進んでいきます。

お店が最もこだわるのが、佐賀県から直送される銘柄鶏みつせ鶏。
この鶏の両親には、世界240種類もの品種の中からフランスの赤鶏が選ばれており、低脂肪でありながら旨み成分が凝縮されているのが特長です。

善玉脂肪であるリノール酸を豊富に含むほか、アワビや伊勢海老にも含まれ「脳が幸福を感じる成分」と言われるアラキドン酸を多く含んでいることでも知られています。
炭火でじっくりと焼き上げることで、その豊かな風味がいっそう引き立てられます。一番人気のみつせ鶏もも肉の鬼焼きは、ぜひ最初に注文したい看板メニューです。

鬼つねスライダーバーガーは鶏肉を使ったこのミニバーガーです。

ハナコ