放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、お刺身を使った『まぐろの和風カルパッチョ』のレシピ・作り方です。
和の要素を取り入れたカルパッチョで、まぐろの新鮮な風味と濃厚な和風ソースが絶妙にマッチする一品です。特に、しめじの香ばしさとピーナッツのカリッとした食感がアクセントとなり、見た目も華やかで食欲をそそります。
この記事の目次
まぐろの和風カルパッチョ
材料
まぐろ(刺身用) 250g
しめじ 150g
ピーナッツ 10g
ベビーリーフ 適量
塩 適量
黒こしょう(粗びき) 適量
サラダ油 大さじ1
<まぐろの下味用調味料>
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 小さじ2
<和風ソース用調味料>
マヨネーズ 大さじ2
みそ 大さじ1と1/2
練りからし 小さじ1
酢 大さじ1/2
作り方
- 準備
まぐろ 5mm厚さのそぎ切りにし、まぐろの下味を混ぜ、まぶして5分漬けておく
しめじ 小房に分ける
ピーナッツ 粗く砕く
和風ソース 混ぜる - フライパンにサラダ油を熱し、しめじを強火で炒める
- 塩、黒こしょうをふり、取り出す
- 器にまぐろの汁気を軽く取って並べる
- 和風ソースをかけ、ピーナッツを散らし、しめじ、ベビーリーフをのせる
- 5
- 10
- 1
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豚ばら肉とピーマンの炒めもの
2025年2月10日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『豚ばら肉とピーマンの炒めもの』のレシピ・作り方。
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豚バラ肉(焼き肉用)・
ピーマン・
青ねぎ・
にんにく・
豆板醤・
トウチージャン・
酒・
しょうゆ・
砂糖・
...
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生チョコトリュフ
2025年2月7日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、山本ゆりさんの初心者でもできる簡単レシピ『生チョコトリュフ』のレシピ・作り方。
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板チョコ・
牛乳・
ホイップクリーム・
ココアパウダー(無糖)・
...
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蒸し豚とキャベツのからし味噌
2025年2月6日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『蒸し豚とキャベツのからし味噌』のレシピ・作り方。
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豚バラ肉(かたまり)・
キャベツ・
青ねぎ・
いりごま(白)・
塩・
白みそ・
砂糖・
練りからし・
粒マス...
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鶏のトマトカレー煮
2025年2月5日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『鶏のトマトカレー煮』のレシピ・作り方。
鶏ひき肉とトマトの旨みがたっぷり詰まったこのカレー煮は、濃厚なトマトの酸味とスパイスの香りが食欲をそそります。クミンシードやカレー粉が加わることで風味豊かな味わいになり、ほうれん草が彩りと栄養をプラスしてくれます。
鶏ひき肉・
ほうれん草・
玉ねぎ・
にんにく・
赤唐辛子・
クミンシード・
サラダ油・
トマトの水煮(カットタイプ)...
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海老のスパイシー炒め
2025年2月4日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『海老のスパイシー炒め』のレシピ・作り方。
ぷりっとしたむきえびと香ばしいししとう、しめじが絶妙なハーモニーを奏でる一品です。赤唐辛子や花椒粉のスパイスがピリッと効いて、食欲をそそる味わいに仕上がっています。青じそのさわやかな香りがアクセントとなり、旨味たっぷりの合わせ調味料が具材全体をしっかりと包み込みます。
むきえび・
ししとう・
しめじ・
長ねぎ・
にんにく・
赤唐辛子・
青じそ・
花椒粉(ホァジャオフェン)・
塩・...
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この記事の作者・監修

Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!