放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『小松菜と干し海老の炒め煮』のレシピ・作り方です。
この記事の目次
小松菜と干し海老の炒め煮
材料
小松菜 300g
干しえび 15g
ぬるま湯 大さじ3
にんにく（みじん切り） 小さじ2
長ねぎ 1/4本
紹興酒 小さじ2
中華スープ 150ml
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
- 準備
干しえび ぬるま湯に10分つけて戻す - 小松菜 5cm長さに切り、ため水で洗って水気をきり、茎と葉に分けておく
長ねぎは縦半分に切って斜め1cm幅に切る - 鍋にサラダ油を熱し、小松菜の茎を強火で炒め、葉を加えて炒める
- 小松菜がしんなりしたら、にんにく、紹興酒、干しえびを戻し汁ごと加えて更に炒める
- 中華スープ、塩、こしょうを加えて、強気の強火で3分煮る
30秒に1回くらい混ぜると味が凝縮する - 長ねぎを加えて混ぜ、煮汁が少なくなったらごま油を加えて仕上げ、器に盛る
- 5
- 10
- 1
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豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
白菜キムチ・
大根・
白菜・
えのきだけ・
おろしにんにく・
ごま油・
酒・...
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豆腐（絹）・
キャベツ・
にんじん・
豚バラ肉（薄切り）・
卵・
片栗粉・
顆粒和風だしの素・
塩・
こしょう・
サ...
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さつまいも・
にんじん・
いんげん・
小麦粉・
塩・
揚げ油・
冷水・
卵黄・
小麦粉・
片栗粉・
...
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スパゲッティ・
なす・
ベーコン（かたまり）・
バジル・
トマトソース・
水・
パスタのゆで汁・
パルメザンチーズ（...
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かぼちゃ・
ピーマン・
豚ひき肉・
にんにく（みじん切り）・
赤唐辛子（輪切り）・
カレー粉・
黒こしょう（粗びき）...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
